一碗面粉3个鸡蛋，做法你绝对没见过，10分钟解决全家早餐
吃货带你尝尽食关注2021-03-22 03:49
广告全网低价,支持货到付款!水冷空调全场正品,全网低价,全国联保!早餐鸡蛋饼说起发面鸡蛋饼，有的人表示自己在家做的不好吃，很硬，一点也不柔软，还有的人连发面都不会，今天小编就教大家用一个好的方法做发面鸡蛋饼，用这种方法做出来的鸡蛋饼蓬松暄软，凉了也不硬，而且只用短短的十几分钟就可以了。以下是我的制作方法，大家一起来看一下吧！【早餐鸡蛋饼】【食材】：5克米酒，再加入6克白糖，温水300毫升，300克面粉，3个鸡蛋，葱花，火腿丁等【制作过程】1.首先在碗中加入5克米酒，再加入6克白糖，用牛奶300毫升搅拌进行发酵，再倒入300克面粉，中筋粉和高筋粉都可以，顺着一个方向把它搅拌至成粘稠无颗粒的面糊，然后盖上保鲜膜密封醒发一晚上。2.接下来在碗中打入3个鸡蛋，再切一些葱花和火腿丁，加入适量的盐搅拌均匀备用。
早餐鸡蛋饼3.在手上和案板上抹上一层油，这样防止面糊粘连，把面糊倒在案板上把它整理成长条形，不需要太用力的搅动和整理，尽量留住里面的气孔，烙出的饼会更加的松软，然后下成大小均匀的面剂。4.取一块面剂向里翻转揉捏，把面剂揉成圆形的小面饼，再次在案板上抹上一层油，把面饼放在案板上防止粘连。5.起锅开小火，油温微热，下入饼胚，然后把面饼稍微按压整理一下，然后再表层刷上一层凉油，锁住内部水分，使饼更柔软，烙至底面微黄，我们翻面，烙至另一面业成金黄色，我们再次翻面，用铲子按压快速回弹的时候就可以出锅了。由于是发面的饼，所以很容易烙熟。
赞 (0)