油辣子豆腐包(教你一道鲜香可口、香味四溢的精美小吃)。

材料:

嫩豆腐、面粉、葱、姜、辣椒面、食盐、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽。

做法:

1、豆腐冲洗一下沥水后慢慢用刀均匀切丁,葱摘洗干净切碎,姜切碎末待用。

2、起盆,加入适量面粉,分次少量加入清水和成面团,揉好后醒面40-50分钟待用。

3、豆腐丁冲洗沥水后倒入盆中,放入2-3勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽。

4、再加入适量食盐、鸡精轻力搅拌均匀调味,再加入适量葱花碎、姜末、辣椒面待用。

5、起锅烧适量油,油温八成热用勺子将油均匀浇在馅料上炝香,炝香后搅拌均匀制成馅料待用。

6、面团均匀分团,压扁后用擀面杖擀成薄片,加入适量馅料后四周包好。

7、起蒸锅烧适量水,包子冷水上锅,大火将水烧开,烧开后上汽蒸10-12分钟,关火炯2-3分钟即可出锅。

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