这种长在树上的“鱼籽”，生熟都能吃，拿来炖炖汤最好！

不知道大家是否见过这种生长在树上的“鱼籽”？一丛一丛的，颜色普遍是金黄色，挂着枝头垂下来，仿佛麦穗一般。在冬天到春天的这段时节里，南方的山林中就能找到这样奇特的植物。

棕包米，就是“鱼籽”的名字。棕包米是棕树的产物，外面一层棕色的皮是“棕皮”，里面包裹着金色颗粒宛如小米一般，因此得名“棕包米”，也可以直接称呼粽包，是具有地域性的食材之一。

棕包米生熟都可以吃，味道有苦有甜。苦的棕包米被称为苦主米，甜的棕包米则是荆竹米。如果对棕包米不太熟悉的朋友，很难分辨其中的不同，但长久与这种植物打交道的人知道，苦的棕包米和甜的棕包米有明显差距。

一般来说，苦的棕包米体型浑圆瘦长，如同小米之间也有差距一般，而甜的棕包米体型宽肥丰满，稍加对比就能发现其中的不同。

吃棕包米的地方虽然很多，但唯独一个地方的棕包米最别具一格，那就是云南。云南的棕包米最好吃的季节是冬天，以腾冲的棕包米为顶级。买回来的棕包米炖汤，加入盐酸菜，炖出来的汤有独特的风味。

拿来炒菜也是不错的选择，要倒入大量的油，配上同样具有油脂的五花肉或腊肉一同爆炒，不需多余调味，棕包米略带苦味的气味会被肉类完美包裹，同时有解腻的功效，是一道特色下饭菜。

不过，棕包米好吃，处理起来还是要注意。摘回来的棕包米必须在清水里浸泡，切之前浸泡或是切之后浸泡都可以。切过的棕包米大约浸泡20分钟即可，能够去除其中的苦涩味，还能保持口感。

吃棕包米的季节在冬末春初，过年的前后，棕包米总能卖出好价钱，几十块钱一斤的价格都有人愿意购买。尤其是家里有老人的家庭，总喜欢买些棕包米回家吃，尝尝鲜脆爽口的口感。

若是家附近有深山，上山采摘野生棕包米也是野趣。身带镰刀，爬上枝头，将花苞期的棕包米采摘下来，做成各式各样的粽包菜肴，这是独属于山林人家的美味菜色，又鲜又香，营养价值也很丰富。