美食精选：椒香鸡翅、蒜蓉小米椒蒸金针菇、至尊素馅、酥炸金针菇

DIY椒香鸡翅

主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；5．再入微波炉中火4分钟；6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。

蒜蓉小米椒蒸金针菇

材料：金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升

做法：

1、金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇

2、凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可

3、小米辣、大蒜切碎

4、蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘

5、锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开

6、淋在装盘的金针菇上即可，切些香葱花或者青椒碎撒上

至尊素馅

食材

鸡蛋3个；小虾米2两；胡萝卜2两

香菇2两；小香葱2两；西芹3两

小茴香3两；盐3平调味匙

鸡精2平调味匙；十三香3平调味匙

香油3平调味匙

做法

• 鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁
• 小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香洗干净切丁
• 热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）
• 加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅（不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好）

酥炸金针菇

材料：金针菇，鸡蛋液，盐，辣椒

做法：

1.碗内先打入鸡蛋液

2.金针菇撕成片状，均匀沾满鸡蛋液，在沾满干淀粉，下油锅炸，炸的时候记得翻面

3.出锅后撒椒盐和辣椒