【身边故事】王瑞霞‖沷鸡蛋
作者简介
王瑞霞，女，内蒙古乌拉特中旗人。
身边故事
泼鸡蛋
沷鸡蛋汤是我们这个地区八十年代时期最具有营养价值的珍品，那个缺衣少食的年代，人们只能勉强填饱肚子，每家养几只鸡，鸡蛋更是舍不得吃，那是一家人一年的油盐酱醋的用度，只有亲戚谁家老人生病了，儿媳坐月子了，攒着一篮鸡蛋去看望。偶尔，有孩子拿一颗鸡蛋换两根冰棍，那也是相对富裕的人家了。我小的时候，只要听到母鸡“圪哒，圪哒”的叫声，便迫不及待的跑去寻鸡蛋，在一垛麦秸堆里找到了还带着母鸡体温的红皮鸡蛋，小心翼翼的捧着它，像捧着一颗珍珠似的跑回家，然后放到红躺柜下面的笸箩里，并数一数一共攒下多少颗了，盼望哪天妈妈大发慈悲给我们这些孩子煮上几颗解解馋。
那个年代，家家困难，我家更是贫穷至及，妈妈一直身体瘦弱，接连生了我们姊妹三个，没钱去医院，都是在家请接生婆接生的，而且每一个都奶水不够吃，加上生活的操劳，这时妈妈更瘦了，一米七的个头，九十来斤，弟弟还嗷嗷待哺，地里繁重的劳动还要去做，更没有钱买什么补品，这时妈妈为了给弟弟留奶水增加营养每天沷两个鸡蛋。早晨起床，爸爸早早的抱好柴禾，我负责烧火，烧一天所用的开水，水开了灌到暖壶里，剩下的水要煮面条吃，在煮面之前，妈妈会让我从柜底的笸箩里拿两个鸡蛋，妈妈接过鸡蛋，在茶缸的边缘轻轻的嗑一下，蛋壳被嗑成两半，流出了桔黄色的蛋黄，妈妈用筷子快速的搅拌几下，舀入锅里刚烧开的水，把茶缸放入锅内，盖着锅盖，两三分钟后，沷鸡蛋就做好了，妈妈动作娴熟，所有的动作一气呵成。沷好的鸡蛋汤散发着淡淡的清香，黄色的蛋液像棉花一样漂浮在水面上，蓬松渲软，感觉是这个世界上最美最温暖的颜色，那么诱人。在那个一年也听吃不上一次零食的年代，鸡蛋汤对我的诱惑可想而知，我眼睛直勾勾的盯着妈妈的一系列动作，看着金黄的蛋汤吞咽着口水，可我知道这是我们这个家最好的补品应该给身体最弱、操劳最多的妈妈吃的，况且妈妈还要给弟弟喂奶，我转过头看向别处。现在想想那时的孩子懂事得让人心疼，每当这时妈妈便无奈的端着这缸沷鸡蛋回里屋吃去了。
八岁的我特别懂事，每天大人们吃完饭要下地干活，洗锅、收拾家就是我的事了，我等他们赶着骡车走出大门，我便急忙往蛋缸里倒入冷开水，用筷子使劲搅动，然后小心得把粘在缸壁上零星的蛋液刮下来，满足地喝着这略带腥味的寡淡的蛋汤，吧咂着遗留在口腔中的蛋丝，回味无穷。
记得有一次，妈妈在拔好鸡蛋后去院子里的小菜园拨葱去了，我盯着那缸鸡蛋汤越看越香，不知怎么回事，那茶缸已到嘴边，我快速的张开嘴，那丝滑的蛋液进入口腔，那么香甜，那么棉软，仿佛母亲的乳汁，让我欲罢不能自已，两口下去，正在享受这美味的我忽然下意识的慌忙放下茶缸，尽量恢复原样，抹去嘴上残留的蛋液，低头烧起火来。这时，妈妈回来了，麻利的切葱、切面、煮面，面做好了，我偷偷的斜瞟了一眼妈妈，她好像没有发现沷鸡蛋汤有什么异样，端起茶缸回里屋吃去了，这时，我的脸已红到脚后跟，我摸着发烫的脸颊后悔不已，我的嘴馋有可能夺走弟弟的口粮，弟弟还那么小，没有牙，不能吃饭。这以后，我心中暗暗发誓，以后一定不会再有这种事情发生，这也是仅有的一次。
小时候吃不到的东西，一辈子总会惦记着，沷鸡蛋一直占据着着我心里的最高位置，让我对它有着深厚的感情和眷恋。长大后随着社会的发展，家里也渐渐宽裕了，鸡蛋也可以随便吃，蒸着吃，煮着吃，炒着吃，可我总觉得沷鸡蛋汤才是最好吃、最有营养的，有时我学着妈妈的样子给孩子们做沷鸡蛋汤，可他们不爱吃，他们哪里知道这是我小时候每天看到却吃不到的美味，孩子不吃我自己吃，可我也觉得再怎么做好像还是缺少点什么，无法达到小时妈妈做的味道。
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编辑：孙传海
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