【双囍糖果】&【紫薯月饼】
第202&203道素
【食材】
【主角】：红枣、核桃、紫薯。
【看图，做美食】
1.红枣去核，核桃取肉，一起放入大功率料理机（即破壁机）。料理杯须晾干或擦干不能有水。核桃中间的分心木可以留着泡茶、煮汤或打在果蔬昔、杂粮糊里。
中途可以停机翻动食材，使搅拌更均匀。不需要很细腻，有些颗粒也好。
红枣夹核桃刚流行的时候，娃也很爱吃，后来我觉得产生太多塑料包装便不肯给他买了。他念叨数次无果，灵感一来，自己动手现拿红枣现剥核桃做起来，果然好好吃。这款糖果尽情释放枣夹核桃的甜蜜，可想是多么诱人了。
5.把蒸熟的紫薯去皮放进大容器，用压泥器或叉子压成泥。
6.取一些紫薯泥，包进一颗小糖果，搓圆，放进月饼模具，稍加按压填实。
皮和馅的重量也随意，做一个便知道大小。模具不一定要填满，不是要拿去贩卖，大小有所不同也不要紧。
这是在娃学校中秋宴上和大家一起做的月饼。用金色年华小月饼的套路，选用随处可买的食材，饼皮不需要搅拌机，制作快捷。深得大小朋友们的喜欢。
【看图，做美食】
1.香芋去皮洗净，切成块，蒸锅水开后，放于蒸格上蒸熟。
3.将红枣肉与核桃肉用破壁机或小研磨机打碎，加入芋泥中。
可以放嘴里吃了。其实这个“手握香芋糖糕”才是我最喜欢的，带着温热，又软又香又甜。一个人边捏边吃，可以把一盆都吃光光。但是为了拿出一个体面的作品，就接着做下一步吧。
做好十几个，家里来了个三岁多的胎里素娃娃，吃一个停不下来，我不得不请求留两个给哥哥放学回来尝尝。
6.对于大哥哥，这种迷你小球显然吃得不够过瘾。改日再做，用一个慕斯模具，把食材填进去，压实。
做成形状后通常冷了，冷吃很有风味，热吃在冬日比较治愈。放于盘中于蒸锅蒸热。够热即可，蒸久了就没那么紧实了。
十多年前，我开着一间小店，春节前和朋友在商业街上租了摊位卖货。一位卖烤红薯的大爷经常推着三轮车在我们摊位附近。一天，两个女孩过来买红薯，一边挑一边大声说，你这红薯肯定不好吃！大爷只是耐心地笑而不语。女孩一直说个不停，我突然觉得忍无可忍，走过去怒怼：你们吃过了吗？没吃过你怎么知道不好吃？我一脸正气多管闲事的样子惊到了两个女孩，一声不吭匆匆挑了红薯逃走。大爷连声道谢，给我们摊位的每个人都送烤红薯。从那以后，大爷每次经过我的店门口，都要停下给我送烤红薯。我每次都坚持付钱买，他每次都会多给我一些。就这样，两个人互相不知道姓名，却又如相熟的老朋友。后来我没有开店了，多数在家里工作，渐渐少见到大爷了。曾写下一篇日志，回忆和大爷的这段故事。那个时候，我和朋友们对这篇故事的理解都是正义女侠路见不平一声吼。女孩嚷嚷着红薯不好吃，大爷总是不急不恼。他心里十分清楚，不论女孩说什么，如何评价，自己红薯的味道并不会改变。不因外界影响自己的心情，这是多少人在追寻的人生境界，大爷早就做到了。我们的心情总在红尘中起起伏伏，外界的一点波动，他人的一句评价，甚至一个我们自以为不友好的眼神，都会令我们生出烦恼。
