田园排骨汤这样做最鲜美，隔三差五炖一锅，孩子吃不够！

田园排骨汤这样做最鲜美，隔三差五炖一锅，孩子吃不够！

说到排骨，最近确定挺贵的，一斤排骨一家人吃，压根就不够分。排骨，你喜欢怎么吃呢？我家红烧和炖排骨做得比较多，然而炖排骨汤中要属排骨汤最受家人喜欢，清甜鲜香，百吃不厌。

田园排骨汤，之所以叫“田园”，是因为里边添加的蔬菜种类比较多。排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有助于提供幼儿和老人钙质补充，促进幼儿的骨骼发育，还能预防老人的骨质疏松。添加玉米，莲藕，胡萝卜，细火慢炖，尽是食物本身的滋味，味道清淡却不失鲜美，而且这款汤不仅冬天能喝，而且四季全家都可以享用哦。

如何炖好一锅田园排骨汤呢？这里告诉你，掌握三点，你也能成为煲汤小能手：

首先：排骨清洗后一定要汆烫一下，而且要冷水下锅，慢慢加热升温，才能有效去除排骨的腥味和血水，这样做后，煲出的汤才清更香。

第二：我煲汤用的玉米选购的甜玉米，老一点的玉米并切成块，方便食用，同时也把玉米的甜味完全释放出来。

第三：煲汤最好用瓦煲或砂锅，砂锅可以说是专门为炖汤而准备的，因为砂锅要小火慢炖，炖出来的汤不油腻，汤炖好之后，还能保温。

有了煲汤要点，再将食材搭配一下，文中我用了三种搭配：莲藕，胡萝卜，玉米，是味道最好吃的搭配，喜欢你也试试！下面将这道营养鲜甜的田园排骨汤做法分享给大家，喜欢的收藏。

田园排骨汤鲜甜可口，香飘四溢，寒冬的一道滋补营养汤，老少皆宜！

玉米排骨汤

食材：排骨，玉米，莲藕，胡萝卜，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒

详细做法：

1、排骨剁4~5厘米长的段，加少许面粉搓洗一下，冷水入锅，倒入一勺料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，流水冲洗干净，控水备用。

2、准备一个炖锅，最好是瓦罐烫煲，炖的汤味道才鲜美。这次我用的珐琅锅，炖好后可直接上桌，冬天用正好，还能保暖，让汤不那么容易变冷。

生姜切片，葱打结，焯水的排骨放入炖锅中，加入2升矿泉水，大火煮开转中小火炖半小时。

3、炖排骨的时间，将莲藕，胡萝卜切块备用，玉米切圈，再剖开切块备用

4、半小时后，先将莲藕放入锅中，炖煮三十分钟

5、然后放入玉米，胡萝卜块炖三十分钟，最后放入盐，胡椒粉调味即可。

6、关火上菜，撒上葱花即可。盛上一碗尝尝，味道鲜甜清香，好喝极了，在这个寒冷的冬天吃，真是暖到心坎里，浑身都暖和了！