4月14日 俄罗斯复活节经典美食

Из истории выпечки куличей

古力奇的历史！

Кулич – неотъемлемая часть пасхального стола. Он символизирует память о том, что Иисус Христос после Воскресения вкушал пищу вместе с апостолами. Издревле на Руси с куличами связано множество примет: так, если у невнимательной хозяйки кулич в печи потрескался, не поднялся или подгорел, то стоит ждать беды, а если же он, наоборот, вышел румяным и пышным, то в этом году в семью придет счастье. Обычно тесто готовили с четверга на пятницу, куличи пекли в пятниццу. Его поверхность украшали изображением креста из теста, живыми или искусственными цветами. Кулич вместе с другой обрядовой едой (сырная пасха, крашеные яйца) освящали в церкви в субботу. Этой едой разговлялись утром в воскресенье и ели всю Пасхальную неделю.

古力奇是复活节大餐中不可或缺的一道美食，它象征着耶稣基督在复活后与使徒们共同进餐。在俄罗斯，古力奇自古以来就有着许多的象征意义，比如说，要是一位粗心大意的主妇把古力奇烤裂了、烤得火候不够，或是烤焦了，那就意味着会有厄运降临。相反，如果她烤出来的古力奇色香味俱全，那么接下来的一年全家人都会幸福。一般是在周四开始准备面团，周五进行烤制。古力奇的顶上会用面粉做成的十字架和鲜花或者假花或者花花图案来进行装饰。周六古力奇会和其他节日食品（复活节甜奶渣、彩蛋）一起被供奉在教堂，周日才可以开吃哦！一整个复活节周里都可以吃到古力奇，错过一周，再等一年啦！  

这是甜奶渣糕哦！