【教你看懂配料表！归总食品配料表各种名词...

基础篇：

氯化钠——盐
谷氨酸钠——味精
5'-呈味核苷酸二钠——增鲜剂，比味精更鲜
焦糖色——天然着色剂
脱脂大豆——豆渣
柠檬酸——有机酸类，酸味剂
红曲红——天然红色素（由红曲米或红曲霉中提取而来）
甜蜜素——甜味剂
安赛蜜（乙酰磺胺酸钾 ）——甜味剂
三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖、赤藓糖醇——甜味剂
碳酸氢钠——膨松剂
明胶、果胶——增稠剂
黄原胶——稳定剂、增稠剂
冰乙酸——酸味剂、增香剂

进阶篇：

特丁基对苯二酚——抗氧化剂
亚硝酸盐——一类无机化合物的总称，一般指亚硝酸钠 （接下一条）
亚硝酸钠——防腐剂、护色剂
山梨酸钾——有机防腐剂（允许使用的两种国家标准的有机防腐剂之一 ）
苯甲酸钠——有机防腐剂（允许使用的两种国家标准的有机防腐剂之一 ）
山梨糖醇——甜味剂（别名山梨醇）
乙基麦芽醇——高效增香剂（纯合成的化学产品）
双乙酸钠——无毒防腐剂（也可做调味剂、营养剂）
脱氢醋酸钠——防腐剂（一般代指脱氢乙酸钠）
乳酸链球菌素——防腐剂
D-异抗坏血酸钠——抗氧保鲜剂（不属于防腐剂）
过氧化氢、硫磺——漂白剂
羟丙基二淀粉磷酸酯 、羧甲基纤维素钠——增稠剂

多懂一点，健康你我他。