药食同源话龙眼肉

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龙眼·药理作用

龙眼肉，又称桂圆肉，李时珍说：龙眼大补，食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼，种子圆黑光泽，种脐突起是白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是岭南有名的水果之一。殊不知，龙眼肉还是一味常用中药，位列《神农本草经》中经，本经记载龙眼肉：“主治五脏邪气，安志，厌食。久服强魂，聪明，轻身不老，通神明”。龙眼肉性味甘，温，归心、脾经。具有补益心脾，养血安神之功。临床主要用于配方治疗气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等病症。含龙眼肉最有名的方剂当属归脾汤，是有名的补益剂。

现代研究表明，龙眼肉含有丰富的维生素、葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质及多种氨基酸等多种成分，所含的大量铁、钾等元素能促进血红蛋白再生，改善因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症状。因此，对于心脾两虚、脾虚等血虚、健忘、失眠的人，在日常生活中可以适当食用一些含龙眼肉的药膳。

补血安神药膳方

1、龙眼枸杞汤

取龙眼肉30克、枸杞子15克、桑葚15克，用水同煎煮。服用时，可加适量白糖。

适应症：可养心、补肝、益肾，可辨证用于眼花、头晕、心悸等表现者。

2、龙眼酸枣汤

取龙眼肉9 克、芡实15 克、莲子10克、炒酸枣仁10克、五味子10克。上述材料一并炖汤，睡前服用。

适应症：可辨证用于贫血、神经衰弱、失眠。

3、龙眼花生汤

取龙眼肉9 克、花生米（带红衣）15克、大枣4 枚（撕烂），用水煎煮，连汤一并食用。

适应症：久服可用于体弱贫血。

4、龙眼鸡蛋汤

取龙眼肉15克、鸡蛋2个，同锅共煮，蛋熟后，连汤一起服用，每日2次。

适应症：适用于产后虚弱导致的月经不调。

健脑益智药膳方

1、龙眼莲子汤

取龙眼肉6枚、莲子15粒、柏子仁10克，一并煎汤，睡前服用。

适应症：可辨证用于神经衰弱、贫血、自汗、盗汗、失眠、心悸等表现者。

2、龙眼肉粥

取龙眼肉20 克、远志（去芯）10 克、红枣5枚（撕烂）、大米150 克、冰糖20 克，一同下锅煮粥。服用时，可加少许白糖。

适应症：可养心健脾、益智补血，可辨证用于智力低下、反应慢、贫血、心悸、健忘、浮肿、神经衰弱等表现者。

3、龙眼膏

取龙眼肉、白糖各500 克，搅拌均匀，放进蒸盅，隔水蒸成膏状，每日早晚各服1 次，每次10克。

适应症：可安神健脑，可辨证用于神经衰弱、记忆力减退等。

延年益寿药膳方

龙眼酒：取龙眼肉30克、黄精10克，用上好烧酒浸泡百日，然后饮用，早晚各一次，每次一小盅。

适应症：长期服用能温补脾胃、强健身体，对失眠、四肢酸软也有一定疗效。

需要注意的是龙眼肉的药用价值虽然很高，但龙眼肉性味甘温，不论是食用龙眼鲜果还是龙眼肉切不可过量，否则物极必反，滋腻碍胃，加重原有脾虚症状。素体具有发热等热证或者消化不良等症状时不宜食用龙眼。此外妊娠早期的孕妇尤其不宜服用，以防胎动及出现早产等现象。龙眼肉含糖量高，糖尿病患者也不宜食用。

END

参考文献：

[1] 许琳 龙眼［J］ 养生月刊2020（08）

[2] 叶爱军，龙眼的传说［J］保健医苑 2012（05）

[3] 张兴，认识身边的中药--龙眼肉［J］中医保健养生2020（06）

作者：广东省药学会 中山市人民医院药学部 林深常 副主任中药师