网吧简餐，做还是不做？

随着网吧行业由剩转衰，网吧的生意越来越不好做了，在过去的两年时间里，全国差不多消失了4万来家网吧，首先被淘汰的是那些依旧保持传统网吧思维，持续传统做法的网吧，而更多的网吧开始了转型和升级。

对比80后，90后人口数量大幅度减少，导致上网的顾客也减少，在顾客不能大幅增加的情况下，提升网吧顾客的客单价成为网吧增加营业额的可行做法，在网费相对固定，且有天花板的情况下，水吧，简餐和便利店已成为增加网吧客单价，提升网吧利润的成熟方式，而且收效显著。

便利店各个网吧都在做，都有一定的经验，水吧有成熟的品牌在网吧推广，加盟之后会有厂商人员进行培训，唯有网吧简餐，还没有成熟的品牌，成熟的经验来帮助到网吧业主。

网吧简餐，要不要做是个挺有争议的话题，支持做简餐的，认为简餐可以满足网吧顾客吃饭的需求，可以增加网吧的营业额和利润，同时可以提高客单价；不支持做简餐的，认为简餐做起来麻烦，不好卖出去，一个月下来，也挣不了几个钱。

那么网吧简餐要不要做呢？网吧什么情况下适合做简餐呢？

正合咨询根据所辅导网吧的经验，总结了网吧做简餐的一些条件和成功的经验，分享给各位网吧老板和同行，希望能对你的网吧有所帮助。

网吧做简餐，得满足一些先决条件，在条件符合的情况下，支持网吧做简餐。

首先网吧的上下水和空间得有保证，特别是2楼或者3楼的网吧，上下水解决不了，空间不够，就不要做复杂的简餐，会带来无穷的麻烦，可以做一些手抓饼，烤肠，水饺，方便面这些简单的，不需要明火的简餐。

其次，要明确网吧简餐需不需要请厨师，刚开始做简餐，不建议请厨师。一是厨师工资较高，增加成本；二是厨师行业水很深，主厨只负责炒菜，还需要打杂，择菜的，增加管理成本，倒不如让网吧员工，或者打扫卫生的阿姨来做基本的简餐，等到简餐卖上量了，再请厨师也不迟。

最后，一定要知道如何把简餐卖出去，卖上量。正合咨询辅导的一家网吧，不但简餐做的好吃，受到网吧顾客的欢迎，网吧员工还会主动销售，同时上了美团，饿了吗外卖平台，连送餐的外卖小哥都到这家网吧吃饭，这样的简餐想做不好都难。

表面上看，网吧简餐费时费力，最后还赚不了太多的利润，可实际上，网吧简餐更重要的意义在于留住了顾客，满足了顾客就餐的需求，这样一来，在中午和晚上吃饭的时间，顾客就会不离开网吧，不仅仅是消费简餐，更重要的是减少了外出吃饭不回来的风险，增加了在网吧上网的时间，这才是网吧真正需要的。

以正合咨询辅导的这家网吧为例，每月网吧简餐的销售在1.2万—1.5万，毛利大约50%，对比没做简餐的时候，最大的收获不是简餐赚的钱，而是简餐做了以后，每月网费的收入比以前增加了2万多元，远远大于简餐带来的利润，而顾客的满意度又有了明显的提升。

这才是网吧做简餐的真正意义。

网吧简餐，你做还是不做？