收下这7道秘制菜谱，吃得美味健康又洋气

韭菜炒河虾

这是到快手菜，作料简单，原汁原味，整个过程要大火快炒哟~~

韭菜含有多种营养成分，不仅能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等功效，虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，也能解除风寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河虾，油锅炸后都可以连皮吃，补钙效果更是好。

用料：河虾、韭菜、油、姜、黄酒、生抽、盐

做法步骤：

1、河虾用流动水淘冼干净，控干水份备用；韭菜摘好洗净控水后，切成约8CM的段；姜切片备用。

锅内油热后，加入姜片煸出香味，再倒入小河虾炒至微微发红，加黄酒翻炒几下。

2、加入生抽微微上色并炒匀，加入韭菜快炒最多半分钟，并加盐调味，在韭菜出水前关火。

姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州，是福建一道汉族传统的名小吃。

食用姜母鸭，姜能驱寒去湿，而鸭子的药性偏凉，适合在干燥季节作进补之物。二者结合，滋补降火，可谓滋而不腻，温而不燥，是冬令进补上上选。

用料：鸭子、姜、生抽、老抽、麻油、料酒、糖

做法步骤：

1、鸭块斩件，姜削皮切成薄片。

在锅中加入油，中小火煸香姜片。加入鸭块，煸至焦黄。

2、加入料酒去腥增香，广东米酒、台湾米酒、黄酒都可以，风味略有不同，都很美味～

加入少许糖，再加入老抽翻炒上色，加入少许生抽。

3、加入开水，淹没鸭块，炖煮1-2小时。如果鸭子嫩就少炖些时间，老鸭的话就多炖一会儿。

出锅的时候加入麻油，美味的姜母鸭就出锅啦！

厚蛋烧

厚蛋烧是日本料理中常见的一道美食，蛋香浓厚，美味可口。做法也很简单，就是把鸡蛋饼卷成卷，蛋液里加些喜欢的配料，营养更均衡，非常适合孩子和老人食用。

用料：鸡蛋、胡萝卜、火腿、葱、盐、油

做法步骤：

1、鸡蛋打散，把胡萝卜、火腿切丁，越小越好，放进打散的鸡蛋里，葱花也放进去，加适量盐，继续打，打匀。

2、平底锅，锅底抹油，小火加热，油热后，倒入蛋液，摊平，等蛋饼底下熟了，上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷，同样的方法，直到将蛋液全部用完为止。

然后出锅，切断，可以撒点芝麻哟~~

家常酸辣汤

10分钟轻松搞定一锅开胃暖身汤，酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，它还具有健脾养胃、柔肝益肾的作用。汤中的香菇、胡萝卜、黑木耳等，都是很好的低脂肪食物呢！

用料：香菇、冬笋、胡萝卜、火腿（猪肉）、豆腐、黑木耳、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、香油、生抽、香葱(香菜) 、盐

做法步骤：

1、香菇、冬笋、豆腐、火腿（猪肉）、黑木耳切细丝。

2、锅入油，炒香香菇、冬笋丝，倒入500ml骨汤毫升或清水

汤煮开后，加火腿，然后放豆腐丝

大火煮10秒，洒胡椒粉、香油、生抽、香葱(香菜)即可。

百合雪梨银耳羹

冬天气候干燥，所以要多喝水补充。不管男女老少，喝一些百合雪梨银耳羹，不仅能补水还能养颜排毒、滋阴润肺，饭后来一碗这样的甜品，让你美美哒?(′???｀?)

用料：银耳、百合、枸杞、雪梨、冰糖

做法步骤：

1、雪梨洗净去皮切块，银耳需剪去黄色的根部位置，撕成小朵，和百合泡在温水里，泡半小时左右。

2、锅中加水，加入所有材料小火煮15分钟以上。关火，放入冰糖，用勺子搅动一会儿，静置至温即可食用。

小米红薯粥

红薯有补肾益胃，益气生津，小米具有防治消化不良，滋阴养血等功效。红薯小米粥是非常养人的粥品。

用料：小米、红薯

做法步骤：

1、红薯切小块；用锅淘小米，然后加水，开始加热。

2、水沸后放红薯，全程开盖，煮15-20分钟左右，直到小米涨开，红薯轻松夹碎就好了。

香橙桂圆红枣茶

给自己和家人煮一壶香橙桂圆红枣茶，当做平日的茶饮口感温润香醇。橙子含有大量维C，营养价值高，冬季多食正好可以防感冒，还能缓解压力。桂圆红枣性温，有益心脾，益气血。

用料：橙子、桂圆、红枣

做法步骤：

1、橙子用盐搓洗，横向切片，红枣和桂圆肉备用。

将所有的材料（包括红糖，可放可不放）放入锅中，将水烧开后，熬煮3-5分钟。

2、有一点需注意哟：因为橙子在熬煮的过程中，味道散失的比较快，所以在盛杯时，切下一小角月牙形的橙子，在杯中挤入橙汁，并把月牙橙片放入杯中，再倒入煮好的汤水，这样可以保持一缕橙子的清香。

如果有陈皮，加入一小点，味道层次会更好。

【来源：沅陵金点子大管家】

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