【食疗】吃完汤圆来消滞！别错过和胃下气生津的萝卜鲫鱼汤

白萝卜鲫鱼汤

【材料】白萝卜600克、鲫鱼500克、姜3片。

【做法】白萝卜去皮切块；鲫鱼宰杀干净后双面煎至微黄，加入1250毫升水；加入白萝卜、姜片，煲1小时即可。

【功效】温中和胃，下气生津。

知多D

01-怎么挑选白萝卜？

罗文峰表示，市民应避免选到孔多、重量较轻的“花心萝卜”。一般来说，萝卜较重手的话，则水分充足，同时形状规整的为佳；而泥多泥少则并无太大关系。

02-有人说吃了中药就不能吃白萝卜，这是真的吗？

吃中药后能不能吃萝卜，要根据情况分析。比如补气养血的药材，如北芪、人参等，就不能和萝卜同时食用。因为萝卜是下气的，相互之间的功效就会抵消掉。据罗文峰介绍，一些消热解毒类的则没有问题，另外，脾胃虚寒的人也不宜吃萝卜。

03-所谓“下气”是怎么一回事呢？

平时吃太饱，甚至不开心的时候，大家可能会感觉到有股气堵在胸口，而“下气”就是让这股气不窜上来，行气导滞，将气引下去，令肠胃更好。罗文峰提到，下气的食物其实不多，市民还可以使用行气的方式消滞，如大家常用来消滞的陈皮。

不过，市面上的九制陈皮经过多重工序制作，主要功效是开胃生津，行气的作用较弱。怕麻烦的市民可以直接用陈皮煲白粥，可谓是最简单的行气消滞方法啦！

来源：《养生汤》（汤谱由罗文峰提供）

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