掌握四要素，吃水果可以更营养

吃水果：饭前？饭后？
饭前吃水果，对免疫系统有益，但枣、柿子等一类富含果胶的水果，会与胃酸凝结成不溶性物质，引起胃痛、消化不良等症状，因而不宜空腹吃。
而饭后马上吃水果，水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，反而会影响食物的消化吸收，增加胃部不适感。
因此，吃水果的最佳时间是饭前1小时或饭后2小时左右，即在两餐之间吃。
一般上午9点到9点半，下午3点到4点以及晚上9点左右进食为宜。
服药30分钟内别吃水果
人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、咖啡因、抗过敏药等，均可能与某些水果和蔬菜中的物质发生反应，从而使药物失效，或使药物产生毒副作用。
所以，吃这些药前后30分钟内，最好不要吃水果和蔬菜。
煮熟的水果好过药
一些偏凉性的水果经过高温蒸煮之后，减少凉性，增加了温性。
对于体质偏寒的人群来说，更适合这样的吃法。例如，生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效，而煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能则更加突出。
当然，不是所有水果都适合煮熟了吃，维生素C含量高的水果不建议煮熟，因为高温容易破坏水果中的维生素C和其他一些高温易变性的营养成分。
水果“拼”着吃，营养更均衡
不要长期吃同一类别的水果，例如连续吃好几天苹果。
因为同一类水果的营养素水平几乎是恒定的，长期吃雷同水果，反倒可能导致某些特定营养素的缺乏。
水果的选择要有变化，同时种属之间的距离也要大。
例如第一天吃苹果，第二天就不要选桃或梨，可以选择樱桃，第三天再选择香蕉，第四天再选择芒果。
这样，水果种属差异大，就可以实现营养素的互补，进而实现均衡营养。