吃货美食:鱼香嫩豆腐、可乐鸡翅根、清炒金针菇,白菜鸡蛋豆腐锅

吃货美食:鱼香嫩豆腐,可乐鸡翅根,清炒金针菇,白菜鸡蛋豆腐锅的做法与步骤。

鱼香嫩豆腐

材料:南豆腐4块、猪肉馅80克、花生油2大匙、食盐1/8茶匙、鸡精半茶匙、葱1段、蒜1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、水淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、泡红椒8个。

做法:1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.加入所有调味料,及切块豆腐。

5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

可乐鸡翅根

材料:鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量;

做法:

1.鸡翅根洗净;鸡翅放开水焯一下;捞出放温水洗净;姜葱洗净,姜切丝,葱切片。

2.起油锅,爆香姜葱;放鸡翅根煎至表面稍黄;加入一点老抽翻炒;罐装可乐一听;倒入可乐;加入少量清水;调入适量食盐。

3.倒入可乐和少许食盐,大火烧开后改中小火慢焖;鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了;鸡翅做好了,来一碗米饭享用美味吧。

清炒金针菇

材料:金针菇;红椒;香芹;食盐;姜;蒜;植物油;

做法:

1、锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香。

2、放入小芹菜断翻炒,七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒,加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。

白菜鸡蛋豆腐锅

材料:五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、大料、盐

做法:

1、五花肉、葱、成姜切片,白菜切块,鸡蛋煎成荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸,边煮边去掉浮沫。

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,下豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐即可。

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