吃货美食：鱼香嫩豆腐、可乐鸡翅根、清炒金针菇，白菜鸡蛋豆腐锅

吃货美食：鱼香嫩豆腐，可乐鸡翅根，清炒金针菇，白菜鸡蛋豆腐锅的做法与步骤。

鱼香嫩豆腐

材料：南豆腐4块、猪肉馅80克、花生油2大匙、食盐1/8茶匙、鸡精半茶匙、葱1段、蒜1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、水淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、泡红椒8个。

做法：1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.加入所有调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

可乐鸡翅根

材料：鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量；

做法：

1.鸡翅根洗净；鸡翅放开水焯一下；捞出放温水洗净；姜葱洗净，姜切丝，葱切片。

2.起油锅，爆香姜葱；放鸡翅根煎至表面稍黄；加入一点老抽翻炒；罐装可乐一听；倒入可乐；加入少量清水；调入适量食盐。

3.倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖；鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了；鸡翅做好了，来一碗米饭享用美味吧。

清炒金针菇

材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；

做法：

1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

白菜鸡蛋豆腐锅

材料：五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱、姜、花椒、大料、盐

做法：

1、五花肉、葱、成姜切片，白菜切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸，边煮边去掉浮沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，下豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。