只要有爱，每天都是情人节

樱花

爱情与希望的象征

代表着高雅，质朴纯洁的爱情

樱花宛如懵懂的少女

安静得在春天开放

满树的白色粉色的樱花

是对情人诉说爱情的最美语言

心中的某个人

就如那场寂寞的樱花雨

缓缓消失在时光的深处

留下永恒的记忆

美丽的樱花在蛋糕上尽情绽放

就像一位娇羞的少女

美的不可方物

樱花奶酪慕斯

食材：

慕斯底:

黄油 75g、消化饼干 150g

慕斯糊:

奶酪糊部分

牛奶 100g、吉利丁粉 10g、奶油奶酪 100g、糖粉 50g、草莓酱 20g

奶油糊部分

糖粉 20g、淡奶油 200g

镜面层:

腌渍樱花 适量、雪碧 250g、吉利丁粉 10g

步骤

1、黄油隔水加热融化。腌渍樱花用清水泡开，中间换两次清水。

2、消化饼干用擀面杖碾成碎末。

3、饼干碎中加入融化成液态的黄油搅拌均匀。将消化饼干倒入模具中。用勺子压平压实，冷藏待用。

4、奶油奶酪隔热水融化。

5、融化的奶油奶酪加入50g糖粉。用电动打蛋器打发均匀。

6、再倒入100g牛奶。用电动打蛋器将奶油奶酪打至顺滑即可。

7、10g的吉利丁粉加少量开水融化成液体，加入奶油奶酪中拌均匀。

奶酪糊完成。放置一旁待用。

8、淡奶油加入20g糖粉电动打蛋器低速打发。打发至有纹路的流动状态即可。奶油糊完成。

9、将奶油糊倒入奶酪糊中混合均匀。

10、制作好的慕斯糊分为等量的两份。其中一份加入草莓酱拌均匀。

11、将草莓味的慕斯糊倒入模具。轻轻震动出气泡，冰箱冷藏15分钟。

12、再倒入原味慕斯糊，冷藏4小时。

13、10g的吉利丁粉加热水融化成液体。加入雪碧里拌均匀。稍稍静置一会，去除气泡。

14、将雪碧慢慢倒在慕斯糊上。

15、再放上提前泡好的腌渍樱花。摆放出自己喜欢的造型。

放冰箱至少冷藏4小时。我一般是头天晚上做，第二天吃。

16、冷藏后的慕斯取出，用电吹风轻轻吹模具四周即可顺利脱模啦。

脱模后的樱花奶酪慕斯，层次分明。

美美的，就像一幅画。

切开后，也如此美丽！

小贴士：

1、奶油奶酪可以换成更为简单方便的酸奶，做出来口感会更加嫩滑。
2、慕斯底不一定非要消化饼干，也可以用奥利奥饼干。
3、吉利丁粉可以换成吉利丁片，自行转换量即可。一半吉利丁片一片为3g或5g。

4、雪碧可以提前摇一摇，等消气后再加入吉利丁溶液搅拌，或者静置一会让其消气。
5、脱模时用电吹风小风档稍稍吹一会即可，或者用热毛巾包着模具敷一会会，取出以后再放冰箱冷藏一会让其凝固更好。

BGM / 私奔到月球（五月天）

图片  /   呵 呵 笋