森林“黄金”——桑黄

崔宝凯 戴玉成 司静 陈晓华

桑黄是大型真菌，作为传统中药在中国已有约两千年的历史记载。桑黄是目前为止抗肿瘤效果最好的药用真菌之一，被称为“森林黄金”。近年来，桑黄的栽培技术取得重要突破，在吉林、安徽、浙江、山东等地被作为脱贫攻坚与乡村振兴的重要栽培品种，逐渐成为食药用菌产业的新星。桑黄因生长在桑树上子实体呈黄色而闻名。中国目前发现的野生“桑黄”主要有以下10种，分别是：

高山桑黄Sanghuangporus alpinus，主要生长在我国西藏、云南、四川等省区高海拔地区的忍冬树上。

鲍姆桑黄Sanghuangporus baumii，主要生长在我国东北、华北地区的丁香树上。

小孔忍冬桑黄Sanghuangporus lonicericola，主要生长在我国东北地区的忍冬树上。

栎树桑黄Sanghuangporus quercicola，主要生长在我国河南、重庆、贵州等暖温带至亚热带地区的栎树及其它阔叶树上。

桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang，主要生长在我国浙江、湖北、山西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地的桑树上。

瓦尼桑黄Sanghuangporus vaninii，主要生长在我国东北地区的杨树上。

锦带花桑黄Sanghuangporus weigelae，主要生长在我国亚热带至暖温带地区的锦带花树上。

环区桑黄Sanghuangporus zonatus，主要生长在我国海南、云南热带地区的阔叶树上。

拟鲍姆桑黄Sanghuangporus subbaumii，主要生长在我国山西的杏树上。

粗毛纤孔菌Inonotus hispidus，主要生长在我国东北、华北、西北地区的桑树、水曲柳、枣树、核桃楸等多种阔叶树上。

人工栽培的桑黄

（本文作者崔宝凯系北京林业大学生态与自然保护学院微生物所教授；司静系北京林业大学生态与自然保护学院微生物所副教授；戴玉成教授是《菌物学报》主编；陈晓华系中国菌物学会桑黄产业分会会长、浙江千济方医药科技有限公司总经理）

来源|菌物学报