【豆花】 豆花怎么做？

爱

餐

谋

一碗豆花外加两根油条，便可开启美好的一天。其实自己动手做豆花也十分简单哦，只要你会打豆浆就可以！

原辅用料

黄豆250克、内脂粉5克、白糖5许

操作步骤

1.首先黄豆需提前浸泡，最好是浸泡一晚上。

2.将泡好黄豆加8倍的清水，用豆浆机磨成浆，然后放锅中大火烧开转小火慢炖这样的豆浆才更香哦。

3.豆浆烧透后关火冷却至90度，也就是表面有一层薄薄的豆皮凝固住的样子，内脂粉和豆浆的比例是1：400，这里2000克的豆浆所以需要加5克的样，内脂粉可以用少许豆浆化开，倒入90度的豆浆中，用勺子搅拌一分钟，然后盖上盖子，静置20分钟即可。

4.二十分钟后打开盖子，看已经凝固的非常好了。取适量豆腐脑，撒上少许糖即可开吃了。

餐谋说

可以用全自动豆浆机来制作，即直接做成豆浆，再加内酯粉即可，也可以用盐卤点豆花。

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