#菲比开胃菜# 超快手的拌里脊

这是一道任性到连是热菜还是冷菜都分不清的，

年前做过一次，没有好好拍照，

前些天又做一次，

又忘了好好拍照😂

又是东南亚风味的赶脚，

比较清爽开胃，

适合想吃肉但是不想太重口的小伙伴！

材料

肉丝、干葱头/洋葱、蒜头、香菜、小番茄、柠檬

生粉、酱油、麻油、胡椒粉、辣椒、鱼露、芝麻

• 里脊肉切丝，我比较懒，直接买了肉丝

  

  （反正我刀功也不好）在肉的表面抓一层生粉，加入酱油、少许麻油、胡椒粉（生粉很重要哦～要不然一会儿炒的时候肉会变老）

• 干葱头/洋葱切圈，蒜头切末、辣椒切圈放小碗里，加入鱼露、柠檬汁和一点点水～（比例把握不好请先自己尝尝味道；以前说过，买洋葱的话容易吃不完，所以我比较喜欢买干葱头，味道口感和洋葱一样，个头比洋葱小很多——不浪费）

• 冷油热锅，把肉丝炒熟

• 炒熟的肉丝和小番茄、酱汁、香菜搅拌均匀

• 撒一把芝麻点缀一下～盛盘——DONE！速拌里脊！

想吃肉又不想太heavy，

我觉得这道菜是不错的！

酸甜咸鲜辣都有了～

而且主要是很简单，

随手就可以做起来，

某天晚上很饿，

翻了一下冰箱后，

吃了一大份

当成开胃菜也是很棒棒的！

See you next week！