吃了10年的黑米糕，做法竟这么简单，1分钟学会，3块钱吃到撑
在南方，早餐店里除了豆浆油条、包子馒头，还有各种各样的汤粉和米糕。尤其是冬天天冷后，那热气腾腾的米糕最受人们的欢迎，想吃一定要起早，不然一过8点几乎买不到。后来有一次和老妈说起，老妈说我浪费钱，把做法告诉了我。
没想到吃了10年的黑米糕，做法竟这么简单，1分钟就能学会，3块钱吃到撑！今天就给大家分享一款黑米蒸糕的做法，香甜松软，比吃饼干醇香，比吃油条豆浆健康。所以，早餐最该吃的就是它，滋养脾胃能明目，好吃不上火，却比蛋糕Q软，我家孩子一次能吃两三盘，可喜欢了。
黑米糕
By 秦雪飞wi
配料：
黑米面 200克、普通面粉或中筋面粉 100克、糖粉 60克、牛奶一包 240克、酵母(干) 5克
烹饪步骤：
1.准备食材
2.先混合所有干料
3.加入牛奶一包
4.混合均匀
5.转移到6寸蛋糕盆中，蛋糕盆中铺油纸
6.盖上保鲜膜，进行发酵
7.发酵8分满
8.中火开锅后蒸30分钟
9.切块食用
10.成品
11.成品
12.成品
烹饪小贴士：
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2、自己打黑米粉的话黑米一定要提前浸泡，而浸泡出来的“黑水”不要倒，放到豆浆机了打成米糊，这样营养成分才不容易流失；
3、蒸的时候，建议大家冷水上锅蒸，这样黑米糕还能进行二次发酵，口感更软糯更蓬松，而且还会弹牙哟；
4、蛋糕盆的话，可以用深口一点的盘子或是不锈钢盘代替；
5、冬天天气凉，可以放到暖气旁发酵。
你们小时候吃过黑米糕吗？
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大雪将至，这菜不管多贵都要吃，补气补脑还养胃，对孩子身体好！
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