蒸蛋羹保证你蒸得又香又滑的做法

步骤1：

把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直至搅散鸡蛋为止。

步骤2：

将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下即可。

步骤3：

然后将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

步骤4：

用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗，然后倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。

步骤5：

最后换小火再蒸15分钟左右即可。