葱爆黑木耳

材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

做法

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可

肉末酸菜

材料：肉末250克酸菜100克油20克蒜2瓣红尖椒3支葱2根

做法：

1、热锅里加少量油，爆香蒜和尖椒

2、加入肉末翻炒，炒至颜色变白，改中小火，慢慢炒成肉酥，油会被逼出来

3、加入酸菜翻炒

4、炒匀后加点绿葱花。翻匀即可。

材料：大白菜叶子6大片胡萝卜半根金针菇100g 青彩椒1个鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g

做法：

1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、慢慢卷起来，裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用

材料：小土豆葱油蚝油生抽白砂糖

做法：

1、小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度

2、用冷水冲一下降温后剥去外皮备用

3、用冷水冲一下降温后剥去外皮备用

4、煎至土豆两面金黄

5、放入蚝油、生抽（基本上是1:1）调味，加白砂糖提鲜

6、大火将料汁煮开收浓，起锅后表面再撒些葱花装饰即可