一家四口全中毒！医生：这种应季蔬菜别给孩子吃，一口都不行！
春暖花开，万物生长的季节到啦！
绿油油的蔬菜成为了大、小朋友们餐桌上的最爱。
蔬菜富含对机体有益的维生素、矿物质、植物化学物等营养成分。
家家户户吃饭时，父母都会叮嘱到：要多吃蔬菜！
但并不是所有的蔬菜都对人体有益，有的反而会引起中毒。
比如：野菜。
野菜果真营养价值高？
随着气温渐渐升高，妈妈们开始纷纷出动了......各种春游项目开始筹备！
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挖野菜成了大多数人春天出游最开心的事，认为野菜是野生、纯天然的，营养价值高，吃了好处多多。
不仅自己吃，还要让一家人都吃，甚至让小朋友也要尝尝鲜，享受这份舌尖 “美味” ，忆苦思甜。
野菜是野生的最没错，但至于是不是纯天然，营养价值高不高，就有待商榷了。
其安全性着实让人担忧，往年就有很多人因吃野菜中招，出现嘴麻、腹泻、呕吐等中毒症状，甚至险些丧命。
2020年3月，湖南长沙蒋女士，因吃丈夫带回来的“野芹菜”，出现恶心、呕吐症状，送医催吐及输液后，病情得以好转。
后疾控部门确认，此野菜名为石龙芮（水堇、鬼见愁、野芹菜、假芹菜），很像芹菜，全株剧毒，为南方主要有毒植物。
一旦误食，会出现口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大等症状，严重者10余小时内死亡。
类似案例，数不胜数！
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连大人都无法扛得住野菜的毒性，更何况生长发育尚未完全的孩子们了。
有些人会说我连菜市场卖的菜都分不清，更别说挖野菜了，不吃最好，但如果真想解解馋，这几点一定要注意。
野菜吃法多
这几点要注意！
不要给小孩吃
对于野菜，大人可以尝尝鲜，但是一定不要给孩子吃，不要给孩子吃，不要给孩子吃，重要事情说三遍。
切勿贪多
野菜吃法五花八门，有焯水后炒食、凉拌的，也有做成馅儿，包饺子、包包子的。
但食用野菜一定要注意：别多吃，尝尝鲜就够了，更不要认为野菜一定就很好吃。
对于不认识、不熟悉的野菜，要做到不摘、不吃。
认清有毒野菜
尤其是以下这几种被人民日报点名的有毒野菜，千万别碰！
1. 老公银
根在幼苗时为灰色，长大后为浅黄色，根和叶都含有剧毒。
2. 苍耳子
叶像心脏形，周围有锯齿，全棵有毒，幼芽和种子毒性最大。
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3. 曲菜娘子
叶狭长，且厚而硬，边有锯齿，食用后脸会变肿。
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4. 野生地
又名猪妈妈，吃后会出现呕吐、腹泻、头昏和昏迷。
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5. 毒芹
又名野芹菜，生长在潮湿地方，吃后恶心、手脚发冷、四肢麻痹。
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6. 毒蘑菇
形状特殊，像小笔、小伞、颜色鲜艳，含剧毒。
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7. 曼陀罗
花可用于麻醉，有 “东方麻醉剂” 之称，有大毒。
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8. 毛茛
别称老虎脚迹，掌状分裂，花黄色，有光泽。
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9. 天南星
误吞后，舌、喉发痒，灼热，肿大，严重导致窒息、呼吸停止。
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当然，不止野菜，还有一些日常吃的蔬菜，如果加工不当，也会出现食物中毒现象。
这几种蔬菜也别乱吃！
▲ 有虫眼的蔬菜并非 “无公害”
会产生强致癌物！
不在少数，认为蔬菜被虫子咬过，有虫眼，就一定没打过农药，是货真价实的 “无公害” 绿色蔬菜。
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首先，在虫子咬蔬菜过程中，会产生有害物质，如黄曲霉毒素(强致癌物)，诱发肝癌，危害较大。
其次，当蔬菜被咬出洞，菜农为了“抢救”蔬菜，必定会使用更高浓度的农药。
最后，有些菜农会用动植物粪便施肥，而粪便中含有大量的大肠杆菌、线虫等有碍健康的微生物，直接施用会导致病虫害的传播。
此外，据中国农科院相关检测数据显示：
有些有虫眼蔬菜甚至比无虫眼的农残药物含量高更多。
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同时，宝宝免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，给宝宝喂养这类蔬菜，机体更容易被病毒或细菌感染，出现各种不良反应，严重情况会危机生命。
且多次实践证明，不打农药的蔬菜，其实长这样~
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这些蔬菜，大概尚未面向市场，就已经被虫子叮的 “面目全非”了，被密密麻麻的小虫子爬满的菜叶，你还忍心给宝宝吃吗？
晓育儿提醒：
在此，提醒家长们，不要盲目跟风，一定要通过正规渠道去选购，尽可能选择新鲜、健康的绿色蔬菜。
▲ 未煮熟的新鲜黄花菜、四季豆
易引发中毒！
鲜黄花菜、扁豆、四季豆和各种菜豆等蔬菜，未煮熟时千万不能给娃吃；
四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没做「熟」的话，会导致腹痛、腹泻、呕吐；头晕、心慌、胸闷、冷汗；四肢发麻等。
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这类蔬菜含有的毒素可通过加热分解，但加热时间较长，像豆角中的皂素就需要烹调温度达到100℃加热10分钟以上才能分解。
晓育儿提醒：
购买的时候选择鲜嫩的，不要老的；
烹调时尽量选用足够时间长的高温加工。
避免采用凉拌（温度低）、爆炒（时间短），应尽量煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥生味。
3、苦味的菜，别随便吃
可能是毒素蓄积！
如果是常见的苦味蔬菜，如苦菊、苦瓜，孩子喜欢吃可以适当吃一些。
但如果是本来不苦的蔬菜变苦，如发芽的土豆，就说明有毒素蓄积，要及时丢弃。
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还有野菜如果是苦的，也是不建议吃的。
那说完了不能这么做、不能这么吃，接下来就给大家讲讲，宝宝春天适合吃哪些蔬菜！
✔ 天然水库——芦笋
宝宝不爱喝水怎么办？多吃蔬菜呀！芦笋就是蔬菜中的补水佼佼者，水分含量高达93%，是宝宝补水的不二之选。
而且，芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。尤其富含维生素K，有利于宝宝骨骼的发育。
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宝妈们在挑选芦笋的时候，最好挑选颜色翠绿、皮薄的嫩笋，这样宝宝好咀嚼。也可以选择在烹饪时，将外边的皮去掉。
✔ 通便小能手——豌豆
刚从豆荚中剥出的豌豆鲜嫩十足，嚼起来软糯可口，不知道比冻豌豆好吃多少倍呢！
豌豆中的膳食纤维和B族维生素含量都很高，帮助宝宝顺利排便的同时还可以提高新陈代谢能力。
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3岁以下的宝宝吃不了整颗豌豆，家长可以把豌豆去皮切得细碎一些或打成泥做成糊糊吃。
另外，给宝宝吃豌豆时一定要控制量哦，因为吃多了容易腹胀~
✔ 蛋白质冠军——豌豆苗
豌豆苗与黄豆芽、绿豆芽一样，都是豆发芽后的产物，唯一不同的是，豌豆苗是长在地里的。
虽然豌豆苗是豌豆的孩子，但是其擅长的领域不尽相同，可谓是青出于蓝而胜于蓝。
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豌豆苗不仅维生素B族维生素含量都很高，而且维生素C的含量也很高是橙子2倍。
此外，蛋白质含量在蔬菜中也是首屈一指，每100克豌豆苗中就含有4.8克蛋白质。
豌豆苗脆嫩爽口，无论是炒菜吃还是做汤都喝很适宜。
蔬菜虽好，但妈妈们也要注意选择和处理喔~春天来了，做好蔬菜安全攻略，让宝宝吃得健康吃得放心！
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