竹筒香饭的做法，技巧须掌握哦

1制作方法:

（1）取新鲜的粉竹或山竹，楠竹，锯成有二个节的竹筒，在靠近竹节处用锯子锯下1.5厘米的深度，然后在其两侧边，用凿子打穿，取下竹块并作为竹盖。

（2）取大米150克，洗净沥干水分，放在盒子里，加入鲜青豆，鲜玉米，胡萝卜粒，加入少许盐，胡椒粉，鸡精拌匀，待用。

（3）在竹筒底部放入30克花生油左右摇动，让其分布均匀，用勺子把盒子里混合料放入竹筒里，装大半满，打入一个鸡蛋，两头各放二块腊肉，盖上竹盖，放入烧沸水里的架子上面，蒸40分钟即熟，取出放在碗里食用。

2食材料准备:

大米150克，鲜青豆（未成熟的黄豆）50克，鲜玉米，胡萝卜粒各50克，鸡蛋1个，腊肉50克（切开成4小片）精盐适量，鸡精，胡椒粉各少许。花生油30克。

3小贴士:

（1）竹筒饭可蒸可烧，如用水蒸，竹筒内要放少许的水后放入蒸锅蒸约30分钟即熟。

（2）如放在火烤需多放点水，因火烧水分流失快，火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火20分钟，小火25分钟，装约六成满，然后加水至八成满。

（3）在炭火中把绿竹表面层烧焦时，饭就熟了。

（4）因米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。可作为野外餐饮一项活动来搞增加点动手趣味，技能。在家里用蒸方法，改善饭的品种，同时若孩子不肯吃饭，也可用此法诱导孩子的食欲，让孩子喜欢吃饭是不错的哦。