常被误认成田螺，价格是田螺10倍，过去一捡几十斤，南方人爱吃

导读：常被误认成田螺，曾一捡几十斤，如今价格是田螺10倍，很少人养殖

老话说“秋风起，蟹脚痒”，现在已经是深秋了，正是大闸蟹大量上市的时候了。虽然这两年大闸蟹的价格有所回落，但是十几元一只的大闸蟹，依然让不少人是望而却步。不过在农村里，不光是有大闸蟹，还有很多不用花钱就能吃到的野味，比如田螺、河蚌、泥鳅和黄鳝等等就是。

南方人基本都爱吃田螺，这种野味也是夏秋季夜宵摊上最受欢迎的，小小一盘炒田螺，就要卖到十几二十元，但是依然很多人喜欢吃。其实在南方有一种野味，长得和田螺很像，也常被人误认成田螺，但是价格却是田螺的十倍。在过去一捡几十斤，如今却要靠养殖够吃，养殖的人却不多。

这种常被人误认成田螺的野味就是石螺，有些地方也叫它坑螺。石螺和田螺在外观方面长得确实很像，但是它的体型又要稍微长一点，并且色泽以暗黑色为主。另外生活环境也有区别，田螺顾名思义喜欢生活在池塘、水沟和水稻田附近的水沟里面。而石螺则不一样了，它更爱干净一些。主要是生活在农村的山间溪流中，并且一般是吸附在水中的石头上面，所以就得名“石螺”。

以前农村的溪流很多，基本都是常年水流不断，而在这些小溪里面，就有很多的石螺。石螺白天基本不出来活动，到了晚上就来觅食了。它们主要是以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食。所以从食性方面来比较，石螺也要比田螺更干净一些。这种野味是一年四季都能捡拾的，但是最好吃的还是秋季的石螺，非常的肥美。

在十几年前，农村的溪流中石螺非常多，很多的小孩子就常在秋季去溪流中捡石螺。有经验的人，一般都是选择晚上去捡，因为晚上的时候石螺都出来 活动了。用手一摸就能一把抓到七八个，一会儿的功夫就能捡到几十斤。不过在当时，基本都是捡回家自己吃，根本就没人拿去集市上卖。毕竟以前农村的溪流中石螺很多，想吃就可以去摸，根本就不用花钱，因此也卖不到钱。可是现在石螺的价格贵了，要卖到20多元一斤，比两三元的田螺要贵10倍左右。

这主要在于石螺的营养要比田螺更丰富，如今已经成为了一种很受欢迎的水产山珍了。石螺虽然比田螺要小一些，但是更加干净，没有泥味也没有苦味，而且肉质十分爽脆，味道更为鲜美。再加上现在野生的石螺少了，基本要靠养殖才够吃了。尤其是在广东、广西一带，石螺就很受欢迎，很多人对它特别偏爱。

有人说吃石螺有沙子，这主要是没有清洗干净。石螺摸回来之后，要用清水先养几天，把它清洗干净了，再用剪刀把尾部的尖尖剪掉，里面有很多的不干净的东西和小沙石，这样方便清洗，同时也能更入味。各位朋友们，你们喜欢吃石螺吗？现在最为肥美。但是需要注意，地方有人用田螺冒充石螺哦。