上海飯局 / 篇八：三馬路，申報館的晚餐

力奮攝影

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禮拜五一早，傅滔滔講，夜裡有空嗎？去三馬路吃飯好嗎？黃昏就坐了一輛紅旗，久違了的紅旗，搖搖晃晃去了漢口路。申報館門口一步跨下車，嘖嘖嘖嘖，有恍若隔世的惆悵，儼然是，《一江春水向東流》裡，一格溫存的黑白鏡頭。

二樓坐下，馬上又站起來，館子裡有一個舊申報的展覽，一面牆、一面牆地瀏覽過去，最彈眼落睛，是1949年5月27日的最後一張《申報》，與1949年5月28日的第一張《解放日報》，並肩掛在壁上。一夜翻版，滿震撼人心的。奇異的是，昨晚剛好是5月28日。

瞻仰完舊報紙，坐下來吃咖啡，滔滔清咖我奶咖，順便等當晚另一位客人力奮先生，滔滔開心講，今朝面子大的，力奮特地從浦東趕過來。

飯前咖啡話題，比較怪味，從棺材講起，日本一國，九成的棺材，在山東淄博下面的一個小村子曹縣，做的。八十年代就開始了。統統用的桐木，桐木這個木材，能雕花，而且燒起來快，做棺材再合適不過了。問滔滔，儂哪能曉得的，這種事情？滔滔詫異地瞪著我，這種事情麼，滿大街的人，都曉得啊。講完棺材，再把身邊至愛親朋一個人頭一個人頭地拎出來，排排隊，刮辣鬆脆想念一遍，然後力奮風塵僕僕就衝進來了。

申報館The Press，我是第一次來，我們復旦校友眾志成城地在經營，力奮自謙是此地的義工，看到包房的壁上，掛著力奮捐贈的清末的《申報》，開面跟現在的報紙完全不同，像個寬幅的折子，十分有意思。

館子的菜單也殊為別緻，好像是拿義大利菜跟淮揚菜，fusion了一下。

比如，冷碟子裡，有鵝肝慕斯的春卷，春卷的清脆，與鵝肝的肥潤，一清一渾，交相輝映，吃起來，口感年輕而且爽朗。

玫瑰腐乳芝士蛋糕

秦郵鹹蛋

鹽烤鱈魚，佐白果泥，鎮江香醋汁，與白蘆筍

油封鹽水鵝腿，配揚州炒飯風味的青豆泥燴飯

以上兩個熱碟子，都有意思的。

伴飯話題，繼續怪味。力奮講，上海這個城市的味道哦，就是熱天，落過雨，陰溝裡泛上來的一股酸胖氣，這個味道一聞到，心定了，這是阿拉上海啊。

滔滔還要深情並茂，講，就是就是，我每天清早五點半出門散步，武康路一個人也沒有的，弄堂口飄出來一股隔夜西瓜皮的酸胖氣，這是地地道道的上海啊。

北京呢？

北京麼，飛機落地北京，大冷天，機艙門一打開，一股子冰冷乾硬的煤味道，這個就是北京到了。

甜點的玫瑰腐乳芝士蛋糕，亦甜亦鹹，入口馥鬱，糯得另有一功。滔滔飯後在大眾點評上寫，將上海人吃泡飯的情懷，融入了西餐甜點心裡。

力奮點了另一款甜品，秦郵鹹蛋，端上來，真的就是一枚聳立的大鹹蛋，力奮遲遲不食，端詳了半日，問身旁的汪新芽小姐，這個要怎麼吃才對？新芽輕顰淺笑，溫柔地講，挖開來吃就好了。果然，小調羹一挖，裡面亦是如假包換的鹹蛋樣子，我們紛紛挖了一勺子遞到嘴裡，鹹蛋黃、芝士、鮮奶油的複雜滋味，層次分明地撫慰人心，很是別緻有趣味。

然後講講小鎮青年。滔滔講，70和80的年輕人，他們當年到北上廣深打工，大多是在工廠的流水線上，基本上是關閉在工廠內的，跟北上廣深的城市社會，沒有多少接觸，這些小鎮青年，雖然在大城市多少年，但是基本上沒有受到過城市文明的薰陶和洗禮。而現在90和00的小鎮青年，到北上廣深打工，完全不同了，他們不再束縛於工廠流水線，而是跑快遞、開滴滴，穿梭在大城市裡，我遇到過一位小鎮青年，跟我講，我送快遞的，湯臣一品我每天隨便進出的。我聽了嚇一跳，腰細垮了，湯臣一品，我到現在一次還沒有進去過。這些小鎮青年，結束打工，返回小鎮之後，他們有些東西，是再也不可改變的了，什麼呢？一個跟嘴巴有關，一個跟屁股有關。他們在大城市裡用過的牙刷牙膏、面膜、衛生巾、安全套、紙尿片，回到小鎮之後，會不可逆轉地繼續使用下去。這個是我研究出來的，我前陣子到復旦演講，把這個也講了講，講完之後，復旦學生跟我拉了個群，復旦小鎮青年群。

問滔滔，小鎮青年，到大城市打工的平均年限是多少年？

滔滔朝我伸了個手掌，五年。

小鎮青年最大的來源是哪裡？

滔滔答，山東，河南，四川。

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