在渝中区下半城白象街，惊现巴人红鼎火锅之“巴人部落”文化

本期小编，粗约带大家看看重庆下半城白象街，

有一家巴人红鼎火锅，打造“巴人部落”文化，

颠覆传统的装饰风格、主题餐饮文化特色，进军火锅餐饮市场。

关键词：白象街

老重庆人都知道，重庆古城有18门，常有九闭九开之说。

“母城”渝中区有上、下半城之分。

而解放碑白象街处于望龙门与太平门之间，

也是重庆老街的见证和缩影之一。

白象街的老故事，一二句话哪能说完。
      这里是重庆开埠后，英、美、日等国家这里开商行，

一时形成了“金融街”，

还有码头上人烟稠密，也是下半城的闹市区。

还说白象街出现的最早建筑是美国大米公司旧址、

白象街吊脚楼居民、药材工会、私立兴华小学和重庆反省院旧址等。

1941年皖南事变后，

周恩来在白象街举行过爱国工商界人士座谈会。

1949年新中国后，白象街基本上保持原样。

随着时代的发展，来到了2018年。

从市规划局近期公示的

《解放碑商圈环境综合品质提升城市设计方案》、

《渝中区下半城旅游线路及配套设施城市设计方案》等悉数出台，

如白象街这样的老街将迎来更多的变化。

业内人士认为，白象街承载着800年开埠历史文化，

保留着11处历史文化遗迹，

成为中外游客打卡重庆文旅的重要目的地，

被称为“城市多元文化体验圣地”。

关键词：巴人红鼎火锅

在融创白象街，巴人红鼎火锅显得十分耀眼。

2018年12月的某一天，小编与市老子文化研究学会秘书长李冠熠一行，在创建人李祥先陪同，参观了巴人红鼎火锅的自助餐区、

传统小吃区、巴人部落区展示图腾、

火锅调料产品展示区、

拥有解放碑、朝天门、钓鱼城等特色个性包房和商务零餐区，

其装饰格调以巴人部落为主题文化、

民国怀旧文化和现代饮食文化相互融合，

打造出别样的火锅文化特色，

经营面积2000多平方米，可容纳800余人同时就餐。

在文中，提到李祥先，何许人也？小编告诉大家，

早年是渝北一公务员，转行投身餐饮。

九十年代中期，曾联创一家知青火锅品牌，

以知青文化为导入元素，成功跃为一线火锅品牌。

后来，他和他的团队重新打造一种火锅品牌--巴人红鼎火锅。

要务实，要接地气，要扎根于市民的生活。

他通过两年来的谋划筹备、市场调研，走访奉节、巫山、巫溪等三峡库区、

了解“巴人”“巫山人”的历史踪迹，酝酿以巴人部落为主题文化，

追寻着白虎图腾是巴人崇拜信符的遗迹，

再现巴人部落的文明史诗。同时，又结合民国时期，

重庆“陪都”文化，展现民国元素。

“李祥先和他的团队，懂得耕植于继承传统文化、

巴人部落的历史渊源、民国元素的情怀相融入的传播者。”

市老子文化研究学会秘书长李冠熠在参观后，赞叹不已。

小编在品鉴巴人红鼎火锅时，

无论是菜品的品质、色质和摆放的盘器，

还是红亮的火锅汤料，

真正的体现了“麻、辣、鲜、香”，

连尝几颗花椒也没有苦味，服务员的周到服务等均表示满意。

写于此，以李冠熠秘书长作赋《巴人红鼎赋》，是为结尾。

两江汇入朝天，青红鼎沸漫卷。

上达世界屋脊，下贯东海浩荡。

豪放气度，育巴人基因情怀。

直爽火辣，赞崽儿昵称八方。
      怀青光大家业，成就天下第一女富；

蔓子侠肝义胆，名铸华夏千年江州。

光宗恭州双喜，易名重庆干古；四海商贾雅士，续写都市风流。

重庆之美，尽在独特渝菜，渝菜之冠，必称红泥鼎秀。
      两江朝贺，雾气蒸腾，夏热冬暖，湿郁回流，

故以麻辣制汤，混煮山珍海肴，温一壶小酒，猜拳行令，

开怀畅饮，豪侠遗风，顺此承传，

刻写出重庆崽儿耿直火辣之名号。

今祥先专注餐饮十余春秋，倾力打造'’巴人红鼎'’，

秉承巴国人之血性，融入老山城之直率，绘成新渝州之格调。

巴人遗风，重庆记忆，都市新颜，玲珑秉呈。

巴人红鼎之美，美在根植于江州特色土壤，

推陈出新，汤凝百家之特长，味调八方之客商。

出奇制胜，众口赞杨。精细服务，开创百年字号之兴旺。

妙哉，巴人红鼎！

红泥鼎沸半壶酒，混煮乾坤笑江州。

自古巴人多侠义，直爽吆喝楼上楼。

子熠 戊戌初冬