猪肉不能跟菠菜一起吃？营养师辟谣：营养相互促进，补血效果更佳

贫血一直都是困扰女性的症状，对于体重偏瘦的女性，看起来弱不禁风的，更容易出现贫血的现象。贫血严重的人群，不仅会脸色苍白，血色少，还容易出现头晕头疼、记忆力下降、注意力无法集中等等问题。

在月经期间，还容易让月经量减少。如果你已经出现这种现象了，就要好好调理下身体了。在控制病情的同时，在食疗上面还需要选取铁含量丰富的食物。当然，不是红枣、红糖，它们的颜色虽然跟血液相似，但并不补血。

那比较特殊的猪肉呢？猪肉是比较特殊的食物，虽然它的颜色也是红色的，但它的铁含量还算是比较高的。所以，贫血的人还是可以选择猪肉补血的。可为什么有的人说猪肉不能跟菠菜一起吃呢？

还说这两者加在一起吃，会食物相克，如果一起吃会损失肠胃。其实这种说法根本就没有科学依据，对于菠菜跟猪肉一起吃后，就容易腹泻的人群，也大概是因为你对某一种食物不耐受罢了，或者是你今天吃的食物有问题。

而不是它们两者之间的搭配。所以，大家是不用担心这两种食物的。同时也要跟大家说的是，无论是猪肝跟红枣，还是西红柿跟土豆，亦或者是今天说的菠菜跟猪肉都不存在食物相克的原理，大家也就不要自己吓唬自己了。

另外，还要告诉大家的一个好消息是， 猪肉跟菠菜一起非但不会出现什么不适，还有营养相互促进的作用。这就是因为猪肉中含有丰富的铁元素，而菠菜中含有丰富的叶酸跟维生素C，叶酸可以帮助机体促进体内血红蛋白的合成，可以更好的别机体利用，从而起到补血的作用。

而菠菜中的维生素C也是帮助猪肉中的铁，更好转化的物质。在维生素C的生理功能上，它是可以帮助铁的利用的，这样反倒成了猪肉可以跟菠菜搭配，两者在一起吃，要比单吃其中某一种食物的营养还要高。

像非常有名的猪肉扒菠菜，其中用到了猪里脊肉，这部分的肉蛋白质含量很高。从中国营养成分表中可以看出，每百克猪里脊肉中可以含有20g左右的蛋白质，是一种营养比较高的地方。所以，大家在做的时候，就可以用上适量的里脊肉，把菠菜焯后冷却，翻炒一下先放到盘子内。

再把猪肉煎炸放到菠菜盘内，就是一道非常美味的菜肴了。