消食又降脂，6道药膳助你畅享美食
小编导读
今天晚上就是年夜饭了，大家有没有摩拳擦掌，准备好敞开肚皮大吃一场呢？不过对于需要控制血脂、体重或是脾胃功能不太强的朋友们，享受美食的同时也要注意健康。说到健胃消食，山楂是首选，今天小编特地为您准备了几道山楂药膳做法，助您消食降脂，畅享美食！
相传李时珍邻居家的孩子患了严重的消化不良，面容消瘦，腹大如鼓，孩子在偶然采食了山上的新鲜山楂后，疾病竟霍然而愈。以后，李时珍每遇消化不良的孩子，便处以山楂食用，收效良好。以后，在编著《本草纲目》时，便收载了山楂。历代医家也都以山楂为消导要药，认为它能消食化积。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，面黄肌瘦，不思饮食，身体衰弱，御医用了许多贵重药品，都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每餐前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为今天的“冰糖葫芦”。
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●山楂，又名映山红果、山里红，为蔷薇科植物山楂的果实，我国大部分地区均有分布，产于北方者名北山楂，果实大，皮色红，果肉厚，味酸甜，主要供健胃消食化积之用。产于南方者名南山楂，果实较小，色红，质坚，味酸涩，常供收敛止泻之用。
●中医认为，山楂性味甘、酸，微温，入脾、胃、肝经，有活血化瘀，健脾开胃，消食化滞，收敛止痢，降脂降压，化痰解毒之功。山楂是临床重要的消导药，对肉食过多，积滞不化，嗳腐吞酸，胃脘饱胀，腹痛泻痢等有良好治疗效果。
●山楂中大量含有的维生素C能阻断癌性N-亚硝基的产生，对癌症有辅助治疗作用。
【配料】山楂10克，鸡内金5克，山药粉、小麦面粉各50克。
【制法】将山楂、鸡内金研为细末，与面粉等加清水适量作为面团，捏成饼，放油锅中煎至两面金黄时即成，每日1～2剂，或将山楂、鸡内金水煎取汁与山药粉、面粉和匀如法做饼服食。
【作用】健脾消食。适用于小儿疳积。
【特点】香酥适口，营养丰富。
【温馨小提示】消化不良者服食尤为适宜。
【配料】鲜山楂100克，鲜山药200克，调味品各适量。
【制法】山楂去核，洗净，切成薄片。山药去皮洗净，剖开，斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开，撇去浮沫，放入味精、精盐调味，用湿淀粉勾芡即成，每日1剂。
【作用】减肥降脂。适用于单纯性肥胖症。
【特点】鲜香适口，营养丰富。
【温馨小提示】高脂血症、脂肪肝者服食尤为适宜。
【配料】山楂30克（鲜者加倍），大米100克，砂糖适量。
【制法】将山楂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时，调入砂糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。
【作用】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻，小儿乳食不消以及高血压，冠心病，高脂血症等。
【特点】清淡适口，理气消积。
【温馨小提示】消化不良者服食尤为适宜。
【配料】山楂50克，胡桃仁150克，白糖200克。
【制法】将山楂水煎取汁约1000毫升，胡桃仁用水磨细，将山楂汁煮沸，倒入白糖拌匀，再将胡桃仁汁缓慢倒入，搅匀，煮沸即成，频频饮服，每日1剂。
【作用】补肾润肺，生津润肠。适用于津液亏虚，口干燥渴，小便短黄，大便秘结，食欲不振等。
【特点】香甜适口，补肾益气。
【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。
【配料】桂皮6克，山楂10克，红糖30克。
【制法】将桂皮、山楂加清水适量，武火煮沸后，转文火煮30分钟，去渣取汁，纳入红糖烊化饮服，每日1剂。
【作用】温胃散寒，消食导滞。适用于胃脘闷满作痛，干噫食臭之气，厌食而大便不爽等。
【特点】香甜适口，理气消胀。
【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。
【配料】山楂、荷叶、苡仁各50克，葱白30克，白糖适量。
【制法】将四药水煎取汁，白糖调味，代茶频饮，每日1剂。
【作用】理脾化浊。适用于痰浊阻滞，形体丰肥所致的冠心病心绞痛。
【特点】香甜适口，理气消胀。
【温馨小提示】消化不良者服用尤为适宜。
《名药美食话健康》
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本书介绍了我国药食同源的发展历史，详细介绍了既是食品又是药品的常见食物的基源、性味归经、功效、应用、使用注意等知识，读者可快速查找到自己所需了解药食的相关信息。书中还从中医不同体质的食养调补到各种常见病、多发病的食疗介绍药食同源的应用，能够帮助读者在生活中能够根据自身身体状态合理运用药食同源的药物。
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