剁椒鸭食管主料速冻鸭食管副料:剁椒做法:...

剁椒鸭食管
主料速冻鸭食管
副料:剁椒
做法:鸭食管3包(约1斤ー包)买来水解冻,然后洗干净,加葱姜黄酒焯水2分钟捞出备用
2准备一只不锈钢桶,水5斤,鲜麻辣鲜露200克,金标生抽150克,味精30克,鸡粉30克,干辣椒70克,蒸鱼豉油250克,草菇老抽60克,辣油80克,花椒油80克,(以上所有的调料放一起),然后放入焯好水的鸭食管烧开小火烧15到20分钟,捞出来即可
3剁椒做法,红椒2斤,生姜80克,大蒜30克,全部切好备用。
锅烧热放入2马勺色拉油,放入切好剁椒翻炒,然后加入盐味精鸡精(鲜咸味刚好即可),炒会(感觉熟了即可),然后倒进漏勺给汤汁过滤掉,在放入盒子里,倒入辣油(辣油淹住剁椒即
上菜的时候取一份鸭食管切好摆好,在浇一点剁椒即可。(不放剁椒也可以,鸭食管本身味道就很好,麻辣鲜香,我放剁椒是为了好看一点)