【每日一膳】灵芝香菇炖乌鸡：清热生津、滋补养颜。身体虚弱、虚不受补、 津液不足、皮肤干燥的人

一年中，冬季是最适合进补的季节。其他季节进补不当很容易上火，而冬天给身体进补不仅不会上火，还能更好的滋养身体，改善调节自身免疫力，来年也不爱生病。而进补的食谱中，灵芝煲鸡总是位居榜首，这可不只是因为它的口感好，味道佳，而是它的功效非比寻常。

这道灵芝鸡肉汤适合身体虚弱的人群食用，可以提高体质，而且还可以有滋阴的作用，对于缓解疲劳有一定的好处和功效呢，而且还可以强身健体的哦，吃灵芝鸡肉汤，可以养心安神，而且也可以补充丰富的胶原蛋白和蛋白质，提高人体的免疫力。

做法：

乌鸡洗净，斩件，焯水，捞入煲中

乌鸡最宜补虚，它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等症，均有很好的疗效。用它为主料制成的“乌鸡白凤丸”可说是女性的圣药。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

灵芝10克

灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。

灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

枸杞10g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

香菇十来个，泡发（鲜香菇洗净）

大个切开，小个随便

投入煲中

香菇富含 B 族维生素、铁、钾、钙等营养成分，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的 40 多种酶，可以帮助人体代谢。

大火煲开，小火煲至乌鸡熟烂

加盐调味即可食用

注意事项

1、实证及外感初起者忌用。

2、灵芝是一种较强的血小板聚集抑制剂，故罹患出血性疾病及有出血倾向者慎用。

3、过敏体质者慎用。