觚彝卣角爵觥罍瓿卮尊盉斝觯都干嘛的？ / 开普饭

从禹时算起，

酒已经有五六千年的历史。

中国酿酒历史悠久。

《说文解字》上记载：

“古者仪狄作酒醪，

禹尝之而美，遂疏仪狄。

杜康作秫酒。”

有了酒，

酒器也就应运而生了。

古人云：

“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”

“好酒若有美器配，常人也能品千杯”

好酒配美器，

更能增加饮酒的乐趣。

在夏商周时期，

饮酒风气逐渐盛行，

酒器种类越来越多。

当时，

青铜器是礼制的象征，

而青铜酒器则是礼器的一个大门类。

既然是礼器，

那用法一定是很讲究的。

不同身份的人,

使用不同的饮酒器，

如《礼记·礼器》篇明文规定：

'宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角'。

不同酒器的容量也会不同，

周朝时，

对青铜酒器作了明确的规定：

一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，

四升曰角，五升曰散，六升曰壶。

这种青铜酒器的格式和规格,

一直沿袭到清代。

觚、彝、卣、觥、罍、

瓿、卮、盉、斝、觯……

各种各样的青铜酒器，

仅名字就让人觉得眼花缭乱了。

至于每一个酒器的用途，

很多却并不清楚。

接下来，

我们来说说酒器的分类，

根据用途，

可将酒器分为：

温酒器、盛酒器、饮酒器、

挹(yì)注器和承尊器等。

其中，

前两类的器型最为丰富。

温酒器

　　温酒器有：爵、角、斝。

爵

　　爵是最常见的一种酒器，也是目前所知最早出现的青铜酒器。一般形状是前有流，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬(pàn)，下有三足，流与杯口之际有柱，多为青铜所制，初为典礼时所用。

▲饕餮纹爵商

国家博物馆藏

角

　　角与爵形制相仿，但没有柱，口缘两端都做爵尾形状。角的用途，古文字学家容庚先生认为：“其下有三足，且常有盖，便于置火上以温酒，故与爵同为温酒器。”

▲西周父乙角

信阳博物馆藏

斝（jiǎ）

　　斝，形似爵，但比爵大，无流和尾。口大，有三足、鋬，多为青铜所制，盛行于商代和西周初期。

▲鸟斝商

上海博物馆藏

盛酒器

　　盛酒器有：尊、觥、彝、卣、壶、罍、瓿等。

尊

　　尊，一种大口的贮酒、备斟的酒器。多为青铜制，颈微缩，鼓腹、平底。体呈圆形、方形等。盛行于商代和西周初期。

　　形制很多，多设计成鸟兽形，如牺尊、象尊、四羊方尊等。山西博物院的镇院之宝——晋侯鸟尊便是这种器型。晋侯鸟尊出土于著名的晋侯墓地114号墓，以凤鸟回眸为主体造型，背上一只小鸟巧妙地成为器盖的捉手，凤鸟的尾部被塑造成大象的鼻子，恰到好处地与凤鸟的双足形成三足鼎立之势。器盖内铸有铭文“晋侯作向太室宝尊彝”。经研究，这座墓葬为第一代晋侯燮父之墓，铭文表明它是晋侯燮父的祭祀用器。燮父去世后，将这件宗庙重器随葬。