新手福音，这些千锤百炼香料基础功能搭配，巧用它们可组无数配方
香料搭配是多变的，正是这种多变形成了它的独特魅力，而世间事往往是如此，很多时候吸引人之处便是进入的门槛，这种多变也让很多刚接触香料的朋友们一头雾水，小鸣今天整理的这份基础的功能性搭配，相信对于喜欢香料，而且刚刚进入香料世界的朋友而言，会是不错的引导，巧用它们来扩展配方，对于新手朋友而言可以较好的搭配出自己想要的配方。
茄香+珠子椒（增强川式卤水的清新香气，同时可以让辣辣香更为醇厚，一般配合灵香草和香茅草使用）
八角+香加皮（抑制猪臊味増香）
桂皮+生姜（配合传统的葱蒜使用，在卤制大肠可以有针对性的去腥増香）
白芷+白蔻（白蔻的用量大约是白芷的一般，可以针对禽类，猪肘去腥増香）
草果+草蔻（猪肘、羊腿等较为肥腻的带骨类食材可以有促进脱骨、缓解油腻形成脂香）
胡椒+肉蔻+川穹（炖煮猪肚、牛肚类食材以炖煮的方式烹饪时有去腥増香促进糯口感的效果）
白芷+丁香（制作鸡翅、鸡腿、鸭翅膀、鸭腿食材是可以促进香气的形成，同时更为的入里）
香果+丁香（在麻辣配方中可以增强麻舌感）
香叶+黑胡椒+肉蔻（肉质较嫩滑的牛肉可以有效的增强香气和口感）
肉桂+黑胡椒+肉蔻（烤制猪肉类食材制成粉状使用増香香气）
草果+南姜+香果（炖煮羊腿、羊肉类食材时去腥臊味增强肉香）
木香+白胡椒（炖煮牛肉汤类菜肴是增强爽口感）
孜然+麝香草+小茴香+千里香（烤羊肉时增强肉香）
芹菜籽+香菜籽（增强后香清新感）
草果+陈皮（调节油腻度）
山奈+干姜+砂仁（带皮类食材让表层皮脂的香气更为突出）
生姜+丁香+香砂（禽类带骨类食材促进骨里香气的形成）
甘松+辛夷（促进大型禽类食材后香的清新口感，有助于回口香气的形成）
千里香+莳萝籽+小茴香（制成粉状使用可以广泛的添加在各种烤制类配方中。）
荜菝+灵香草+香茅（可以广泛的为川式火锅油，辣椒油等增加后香）
紫苏+生姜（可以为鱼鲜类食材増香）
孜然+丁香+迷迭香（制成粉末使用，在烤制肥腻的羊肉、牛肉类食材时可以解腻増香）
丁香+肉蔻（熏制禽类食材是可以助力香味更为入里）
红蔻+香砂（可以带来回口香气的清爽口感，同时在川辣配方中可以调节辣度）