别只给宝宝吃面，试试这道荤素搭配的炒米粉，绝对符合宝宝口味

1~2岁宝宝餐

准备材料：圆白菜100克，胡萝卜50克，水发香菇2朵，鸡蛋1颗，猪瘦肉50克，米粉150克，盐1/2小匙，白糖1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1小匙

准备工作：圆白菜撕开叶片，用清水浸泡20分钟后洗净。香菇用温水浸泡1小时至软。鸡蛋打散成蛋液，用平底锅摊成蛋皮。米粉用凉水浸泡30分钟至软。

开始制作：

1 圆白菜、胡萝卜、蛋皮、猪肉、香菇分别切丝。

2 猪肉丝加生抽、淀粉、植物油拌匀，腌10分钟。

3 炒锅内放油烧热，放入香菇丝炒出香味。

4 下胡萝卜丝 、圆白菜丝，加盐1/4小匙调味。

5 翻炒至圆白菜变软。

6 将腌好的猪肉丝放入锅内，小火炒至变色，盛出备用。

7 炒锅放1大匙油烧热，放入米粉，加入剩余盐，再加2大匙清水炒约2分钟。

8 加入事先炒好的配菜及蛋皮丝，将所有原料翻炒均匀即可。

小贴士

1.泡米粉要用凉水，用热水会泡得外软而心硬。

2.炒米粉时油要放多点，才不易粘锅。炒一会儿后要加点水，才容易煮透。

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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。

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