这道菜夏天要多吃，清热解毒，祛湿解暑，几分钟出锅，家人都爱吃
准 备 材 料
冬瓜500克，海米15克，料酒、水淀粉、葱花、姜末、香菜叶、盐各适量
开始制作：
1 冬瓜去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。
2 炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出。
3 锅留底油烧热，将葱花、姜末入油锅爆香。
4 烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒。
5 加入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
1 冬瓜滑油可使其口感更佳。
2 海米本身就很鲜，这道菜可不放鸡精。
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选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
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