家常烧小黄花 最好吃的鱼没有之一 快来看看怎么做

准备材料

小黄花  6条,盐1/2小勺,干淀粉30克,葱姜蒜片20克,料酒3勺,生抽2勺,醋1勺,糖1/4小勺,鸡精1/4小勺,香菜适量

开始制作

1 小黄花去鳃和肠,去鳞后清洗干净,放上葱姜片和料酒,撒盐,腌渍15分钟。

2 将锅烧至足够热,加入2勺油,滑锅后放入裹了一层干淀粉的小黄花,中小火煎至两面金黄。

3 撒入葱姜蒜片。

4 烹入料酒、生抽、醋,加糖和鸡精,倒入刚刚没过鱼的水,盖上锅盖。

5 中小火将汤汁收至浓稠。

6 盛出,放香菜加以点缀即可。

完成图

选自《好吃易做的新手家常菜》一书,版权所有。

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