美食推荐：虾仁豆腐、椒盐花菜、白切牛肉、甜甜虾

虾仁豆腐

做法：

1.将洗净的虾仁从背部切开，洗好的上海青对半切开，去叶留梗，洗净的豆腐切条块。

2.虾仁加盐、味精、料酒抓匀，再加少许水淀粉抓匀，腌渍片刻。

3.锅中注水烧热，倒入虾仁，汆烫片刻捞起。

4.起锅热油，烧至六成热，入豆腐块，炸至金黄色，捞出沥油。

5.另起锅注水烧热，倒入上海青，焯煮约1分钟至熟捞出。

6.炒锅热油，加入蒜末、姜片、葱白炒香，倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀，倒入适量清水。

7.煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉，炒匀，再倒入豆腐块炒匀，煮片刻，加水淀粉勾芡，倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。

椒盐花菜

材料：

花菜、鸡蛋、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、淀粉、香油、椒盐、味精

做法：

1.花菜切成小朵，洗净沥干水分，生姜、蒜、红椒切末，葱切段。

2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀。

3.烧热油锅，放入花菜，炸至金黄，捞起。

4.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜翻炒片刻。

5.调入椒盐、味精、葱炒匀，淋入香油即可出锅。

白切牛肉

原料：

牛腱子肉600克

调料：

白酱油25克、红辣椒丝20克、味精1克、香菜段5克、香油25克、蒜蓉10克、精盐1克、葱段10克、姜块5克、八角2枚、黄酒10克

做法：

1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉

2、将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌

甜甜虾

材料：

虾、酱油适量、糖适量、食用油适量、白饭一锅

做法：

1、把虾洗净，有时间的话剪掉头尾和扎手的胡子，这样最后摆盘也好看一点，沥干水分

2、锅里放油，热锅，放入虾，翻炒到虾变橘红色，头跟尾浅红就差不多了。因为后面还要煮，虾又很容易熟透，所以如果在这个步骤连中间也很红就已经全熟，最后肉质会太硬。

3、虾取出，放一点食用油，放入两大勺白砂糖，变糖浆后放入两大勺酱油，翻炒融合后再次倒入虾。

4、虾全熟之后，味道也调试好了，开大火收汁。超级鲜甜超级好吃的虾就做好了。

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