家庭版速制榴莲披萨，爱吃榴莲的你怎能错过？

香脆有嚼劲的披萨底，新鲜浓郁的榴莲果肉。浓香拉丝的芝士，这个榴莲披萨就是这么好吃~再来一杯咖啡，约三五亲朋好友，一起品尝自己亲手做的榴莲披萨，生活本该如此惬意

「榴莲披萨」

准备材料

饼底

高筋面粉 65g / 低筋面粉 35g / 白砂糖 6g

盐 2g / 酵母 1g / 鸡蛋液 5g

冰水 50g / 大豆油 8g

馅料

马苏里拉芝士碎 80g / 榴莲肉 150g

橄榄油或色拉油 30g

制作过程

1、取一勺冰水倒入小碗，将酵母加入冰水。（用冰水来搅拌酵母可令酵母发挥至最佳状态，让做出的饼皮更加松软绵实）

2、酵母和冰水充分搅拌融合。（事先搅拌均匀酵母，有利于后续混入面粉中更好操作）

3、将高筋面粉和低筋面粉混合后放在台面上，中间挖一个洞，把酵母水、盐、白砂糖、大豆油、冰水、鸡蛋液一并加入。

4、揉面，将所有食材混合均匀。

5、揉成一个表面光滑的面团，揉好面团时，双手应该是光洁不粘的，这也能说明面团已经揉搓到位。

6、把面团放入干净的盆中，封上保鲜膜室温醒发45分钟左右。

7、用擀面杖将面团擀成圆形的饼皮，四周做成卷边状。这样的形状可保证后续的食材不容易溢出。

8、将做好的饼皮放在烤盘上，入炉前用刀叉戳出小洞。预热烤箱，上下火180℃。

9、放入预热好的烤箱，烤13分钟即可出炉。

10、烤制好的饼皮放在托盘上，就可以用来填充馅料了。

11、将榴莲肉捣碎备用。

12、饼皮放在烤盘内，刷上一层橄榄油或色拉油。

13、把捣碎的榴莲肉均匀的抹在饼底上。

14、再撒上一层马苏里拉芝士碎。（撒芝士时尽量将芝士分布均匀，成品可达到最佳的拉丝效果。）

15、将披萨放入烤箱中层，上下火200℃，烤10分钟左右，即可出炉。

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有