泾渭茯茶这么选
品质生活 尽在好管家
陕西省咸阳市泾阳县，地处渭河北岸，曾经是古长安的北部屏障，明清时期，更是关中连接西北亚地区的商贸重镇，这里曾经繁盛的商贸活动，丝绸之路上的一种不可或缺的商品——成品茶叶，在这里广为聚集，而就在茶叶库存过程中的偶发因素，催生了茶叶界叹为天物的一个茶叶种类——泾阳茯茶。
茯茶是一种发酵茶，与其它发酵茶不同的是，泾阳茯茶经发酵产生的菌丝肉眼可见，金光闪闪，斑斓如花。人们就把它称之为金花菌，无论是茶商还是茶客，衡量茯茶的好与不好，都看这茯茶中金花含量的多少，由此可见，这金花菌在茯茶界，的确金贵。
“喝茯茶，为金花”，作为一种有益菌，金花成了茯茶热销的首要因素。
人们对健康生活的追求带火了茯茶市场，随着泾阳茯茶市场的风生水起，但市面上关于茯茶质量参差不齐的问题仍然层出不穷，这就要求消费者在购买泾阳茯茶时，除了认准品牌外，优劣茯茶的分辨技巧也应该略知一二。
泾阳茯茶如何辨别好坏？
茯茶一般情况是陈放年代越久，陈香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。
一、看茯茶源产地，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶；
二、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。
三、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。
四、最重要的一点，即好茯茶色泽黑褐，含梗较少，含夹杂物低于国家标准，而且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多，含梗量太多，含夹杂物也高于国家标准或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的还有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。