不用穿串不用烤箱,用锅烤一烤,太香了!2斤羊肉3口人全吃光了

炎炎夏日,最不能缺的,就是烧烤了。小店里、马路边,一把羊肉串、一盘花毛拼盘,撑起了整个夏天。下班后,约上三五个好友,马路边小马扎一坐,要上三两斤羊肉、再来上几瓶啤酒,几个哥们一顿畅聊,好不热闹!

都说“无烧烤,不夏天”。确实,夏天不吃点烧烤,总觉得没滋没味。可外面的烧烤真的干净吗?以前听一个开烧烤店的朋友说过,想吃羊肉,就自己买回家烤。至于为什么,你懂得。其实早就听说过好多不良商家用鸭肉混合羊油来冒充羊肉。想吃到货真价实的羊肉,还是自己动手做吧!

夏天吃烤羊肉真是香。我家烤羊肉从不去外面吃,买上2斤羊肉在家烤,真实材料,又软又香,比烧烤摊经济实惠还好吃,做法简单,不用穿串不用烤箱,用锅烤一烤,太香了!2斤羊肉3口人全给吃光了,真解馋!

——【孜然烤羊肉】——

【食材】:羊后腿肉1000克,酱油2勺,料酒3勺,洋葱小半个,生姜1小块,盐适量,白胡椒粉1小勺,烧烤料适量,香菜3颗,葱丝适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。首先把羊后腿肉清洗干净,去掉筋膜,切成小方块。不要太小,烤后会回缩,也不要太大,不容易烤熟,2CM左右最好。然后放在大碗中,加入1小勺盐、1勺白胡椒粉,搅拌一下。

步骤二:加入3大勺料酒,2勺原汁酱油,再加入3大勺烧烤料。料酒去腥提香,可以稍多一些,羊肉会吸收料酒的水分,鲜嫩没有异味。烧烤料是孜然羊肉的灵魂,不可缺少。

步骤三:戴上一次性手套,抓捏揉匀,让羊肉吸收调料,每一块羊肉都要裹上烧烤料,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤四:腌好的羊腿肉取出来,放入空气炸锅的炸蓝里,整理平整,尽量不要叠加在一起,空气不流通,羊肉不易熟。

步骤五:启动空气炸锅,200度烤10分钟。羊肉其实很容易熟,尽量高温快烤,不易干硬。

步骤六:趁着羊肉烘烤的时间,把大葱清洗干净切成葱丝,香菜洗净切成段,铺在盘子里待用。

步骤七:时间到了,空气炸蓝拉开看看,羊肉已经烤得差不多了,把汤汁倒掉,用筷子搅拌一下,把羊肉翻个面,再撒上一层烧烤料,继续放回空气炸锅,200度再烤5分钟。

步骤八:时间到了,羊肉也烤好了。还没等拉开空气炸锅的炸蓝,已经是满屋羊肉的香气了。羊肉淡淡的焦红色,看起来很是诱人,让人迫不及待想要尝一尝。

羊肉很软,很香,一点儿没有腥膻气味,比外面买的烤串还好吃。买了2斤羊肉,3口人一顿全都吃光了,真是解馋。算一算还是自己在家烤经济实惠,况且咱是真材实料啊!这做法很是简单,不穿串不用烤箱,放锅里烤一烤,比外面的烤串吃着都香。

夏天吃烤羊肉就是香,再来一杯啤酒,看着激动人心的奥运,这小日子,也太美了吧!

(0)

相关推荐