四川风味小吃“甜水面”商业技术教学，面条滑中带咸，咸甜香辣 / 开普饭

成都有一道很特别,又很出名的小吃--甜水面.在知道这道小吃特别之处,得先谈谈口味问题. 所谓东酸西辣,南甜北咸陆文夫在<小巷人物志·美食家>中有句概括各地美食口味的话:"东酸 ...

天热了,捞点凉面,再配碗常温的白粥,简单又美味. 四川凉面碱水面适量.蒜少许.辣椒油适量.花椒油适量.白糖少许.陈醋少许.鸡精少许.老抽少许.盐少许.菜籽油(生)少许 1.碱水面,放入开水锅( ...

夏天,你的面条还在煮着吃吗?教你做四川凉面,轻松一拌就上桌!作为一名四川人,麻辣是在不管任何季节,都是不可或缺的重要元素.面条也是我们老百姓餐桌上必不可少的美食.现在天气那么热,就想吃了冰凉爽口的食物 ...

要说"真香"美食,我脑海里第一个蹦出来的就是甜水面. 去年去成都旅游前,我做了一大堆美食攻略,不少朋友推荐吃成都的甜水面. 作为口头减肥第一人,这种光听名字就很甜的,赶紧在小本本上 ...

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麻辣烫原料: 牛油20斤:菜油5斤:郫县酱4斤:(朝天椒)辣椒2.5斤:花椒2斤:冰糖2两:姜1斤:葱0.5斤:八角0.1斤:甘草0.5两:山奈0.5两:桂皮1两:香叶1两:荜菝20克:白扣0.8两 ...

一.四川卤菜制作配方原材料:鸡架750克.猪棒骨750克.清水17千克调味料:干辣椒75克.花椒50克.八角50克.甘草10克.干松10克.桂皮15克.小茴香20克.丁香5克.白豆寇20克.草豆寇 ...

一.准备材料主料:鲜土鸡或者三黄鸡一只,1.2kg/只左右辅料:老姜40g大葱60g料酒20g二.鸡肉煮熟处理:1.先将土鸡去爪.去毛,清洗干净,放入沸水锅中汆水2分钟左右捞出(过程中翻动)2.锅内加 ...

四川风味小吃“甜水面”商业技术教学，面条滑中带咸，咸甜香辣