“食欲好、不长肉”的孩子，可以来了解一下~

“我家孩子食欲挺好的，就是不长肉，这可怎么办啊！”

“夏天快到啦，有什么办法可以让我瘦一点吗？”

在中医看来，这好似不搭边的问题都会归咎到同一个答案上，就是脾胃运化失调。“食欲好，不长肉”的宝宝，多为胃中有热，需要益胃生津，清热去火方可以缓解；而吃的少又爱长肉的妈妈们则属于脾脏虚弱，无力运化水湿，需要益气除湿，健脾助运才可以让身体更轻松。

那有什么办法，可以用一碗汤解决两个问题吗？

其实，还真的有。

它是一株生长在高山崖壁之间的仙草，它也是一株药性亲和的植物，它可以滋养脾胃，健脾助运、益胃生津。

唐代开元年间的《道藏》一书列举中华九大仙草：“石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”。这居于首位的石斛，是一个可以让“脾胃”愉悦的行家，一个可以益胃生津、滋阴清热，久服厚肠胃的“仙草”，拥有这么多传奇色彩，相信大家都等不及想要了解它吧。下面我们就来聊聊石斛的前世今生。

若是生活在古代，我绝对不敢推荐这味药材，因为那时的石斛只可能存在于帝王将相的药膳羹汤之中，是寻常百姓可望而不可及的存在。据说，在上世纪60~70年代，李鸿章出使英国时曾将铁皮石斛作为国礼赠送给了伊丽莎白女王，此后，铁皮石斛就成了英国王室养生奢侈品，相传当时一公斤铁皮石斛在欧洲可以换回12吨小麦，这样的价格绝对是我们无法享用的。

而如今时代不同了，经过人工培育后的石斛，也不再是只能从高山岩壁中获取，也可以像燕窝、阿胶一般“飞入寻常百姓家”，可以让更多人领略到它的风采。

石

斛 

石斛味甘、微寒，归胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热的作用。对于阴虚胃热所致的胃痛，口干口渴，牙龈肿痛，口舌生疮，胃部反酸、呃逆，知道饿又不爱吃饭等脾胃消化问题均具有很好的调理作用，而且石斛还可以滋肾阴、降虚火，缓解先天不足、肾阴亏虚导致的眼睛干涩，目视不明，筋骨疼痛等问题。

《神农本草经》一书将所载药品按上中下三品归类。上药为君，“主养命以应天”、“多服、久服不伤人”。石斛就位于“上品”药物之列，书中言其：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。

01

厚肠胃

“厚肠胃”听起来就是一个很高级的词汇。

我们都知道“脾胃”是整个身体“消化系统的指挥部”，身体各个部位想要得到营养物质都需要经过“脾胃指挥部”的统一配送，如果能够给“指挥部”增加一层厚实的壁垒，那我们距离想要“强健的脾胃”的目标也就不远了，这也就是石斛能够被奉为“仙草”的原因之一吧。

02

补五脏虚劳羸瘦

“肥人多痰、瘦人多火”。有很多干吃不长肉的孩子，其实并不是他们摄入的营养少，只是他们的胃火更盛，比旁人损失的多。吃进来的食物还没有消化吸收，就被“火热毒邪”焚烧殆尽。

所以，想要这样的孩子长肉，首先就要清除胃里的火。那这火要怎么清呢？其实还有点困难，因为“脾”“胃”的喜好是相反的，“脾为阴土，喜燥恶湿；胃为阳土，喜润恶燥”。想要清胃火就需要一些寒凉之品，而一旦用的不好就会影响到脾脏的运化功能，实在有种“投鼠忌器”的难。

而选择石斛就会减少一些这样的困扰。石斛生长环境特殊，也造就了它“铁骨柔情”般的双面属性。清代张志聪就曾在其书《本草崇原》中这样解释“石斛生于石上，得水长生，是禀水石之专精而补肾。味甘色黄，不假土力，是夺中土之气化而补脾。”

所以，石斛既可以“补脾而助运化”调理妈妈们“爱长肉”的问题，又兼具水石之气能够“清除胃中积热”，从而解决宝宝们吃的多又不长肉的困扰。

03

生津液

石斛入胃、肾二经。

如果说“强健脾胃”就是石斛入胃经的终极解读，那“益肾”“生津”应该就是石斛入肾经的内核属性了。《药典》中言石斛“益胃生津，滋阴清热。可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明”。

这是什么意思呢？如果把身体想象成一个炒菜的锅，那“津液”就是锅里面的“油”，如果油少了，菜就容易糊，表现在我们身体上就是口干口渴，眼目干涩，食欲减退，反胃打嗝，病后体虚低热。想要缓解这些不适症状，最好的办法就是给身体加点“油”，而石斛就是那可以化生津液的“一点油”。

今日份的九天仙草到这里就要结束了，您记住了多少呢？我们来一起回顾一下吧。

● 石斛位列“上品”，是一味老少咸宜的滋补之药，久病可以补虚，小儿可以养胃；

● 石斛善入“胃、肾”二经，可以滋肾以养先天之本，又可以厚胃以强后天之本。

● 饮片石斛可煲汤，可茶饮，可研成粉，可配伍入煎剂，鲜品石斛亦可食用。

好了，这就是已经“飞入寻常百姓家”的药膳石斛，我们下期再见。

文章|香薷

图片制作|蛋蛋