喝醋真能软化血管吗

如今，“醋疗”之说风生水起，以醋为主的食疗方子不少，朋友圈养生文章经常说起喝醋或吃醋泡的食物可以软化血管。简单的醋，真有如此神奇的功效吗？喝醋，真的能让硬化血管变软吗？

答案是: 当然不能！

提出喝醋软化血管的人，是听说醋泡鸡蛋后，蛋壳会软化，于是想当然地认为，喝了醋以后，醋就会把硬化的血管也泡软。

事实呢？动脉粥样硬化是发生在动脉壁上，呈粥样的硬化斑块，是由于动脉壁内皮细胞受到破坏，造成脂质沉积而形成的，分为硬斑块和软斑块。

硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成，如果将它浸泡在醋中，的确可以把钙质溶解出来。但是，指望喝醋就没什么作用了。

醋喝到肚子里，会参与人体的正常代谢，代谢成二氧化碳和水，到血管里根本就不是醋了。并且人体自身是一个很强大的缓冲体系，体内环境不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响而发生改变，不会因为喝醋就让血液变成酸性的，自然不可能通过多喝醋来“软化”血管。至于软斑块，它的主要成分是脂肪，即使泡在醋里也不会有什么变化的。

喝醋如此，醋泡食物也是一样，不过是改变食物的口感口味，改变不了食物的成分，也不能使食物平添神奇功效。简而言之，醋泡花生、黑豆、鸡蛋等等就是道菜，您喜欢就好。

需要注意的是，醋的主要成分是乙酸，具有一定的腐蚀性，会灼伤胃黏膜和食道，盲目大量喝醋会给身体带来不必要的伤害。

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那么有没有靠谱的办法来“软化血管”呢？动脉粥样硬化本身是不可逆的，但生活方式的改变可以帮助预防或减缓动脉粥样硬化的进展。

①戒烟

香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会'卡住'胆固醇，引起血小板堆积，形成脂肪斑块；抽烟还会引起冠状动脉收缩、痉挛、减少血流量。戒烟是减缓动脉粥样硬化进展、降低卒中等并发症风险的有效方法。

②运动

运动可以改善血脂代谢，避免过多的胆固醇沉积在血管内壁，增加血管弹性；有氧运动能反射性地引起冠状动脉扩张，促使身体大量贮备着的毛细血管开放，改善缺血状态;可以使脉搏徐缓和血压降低。

③健康饮食

以水果、蔬菜和全谷物类为基础的心脑血管健康饮食（精制碳水化合物、糖、饱和脂肪和钠的含量低）可以帮助控制体重、血压、胆固醇和血糖。试着用全麦面包代替白面包；以苹果、香蕉或胡萝卜棒作为零食；阅读食品的营养标签，以此作为控制盐和脂肪摄入量的依据。使用富含单不饱和脂肪酸的油类：如橄榄油、亚麻籽油，控制饱和脂肪酸的摄入，少用或不用糖和糖替代品。

④控制体重

减轻体重，努力达到正常体重（体质指数：体重÷身高²，控制在18-24之间）。如果你超重，减掉至少2至4公斤有助于降低高血压和高胆固醇发病的风险，而这正是发生动脉粥样硬化的两个主要风险因素。

⑤心理平衡

保持良好情绪，尽可能减少压力，比如可以采用肌肉放松和深呼吸，听听轻音乐、天气好的情况下出去散散步等方式来舒缓情绪。

温馨提示

如果您患有高胆固醇、高血压、糖尿病或其他慢性病，那么请定期复诊，与医生、脑心健康管理师共同管控疾病，降低心脑血管疾病的发病或复发的风险。