夏天萝卜不要炒着吃，教你1个新吃法，天天吃都不腻，真香

萝卜是一种很健康、很有营养的食材，做法也多种多样。那么你们平时怎么吃萝卜呢？炒菜吃？炖汤吃？事实上，除了炒萝卜丝和炖肉外，萝卜也可用于腌菜。现在就来和你分享一道美味的腌萝卜片，做出来后清脆可口，开胃下饭，每天吃不腻。那就一起去看看这道美味萝卜片的制作教程吧！

「好吃萝卜片」

青萝卜、盐、白糖、花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、醋、冰糖、小米椒、大蒜、生姜。

【制作步骤】

我们下一步要将所有用到的材料，大料，调味料都准备好，准备好后就不会出现手忙脚乱的现象了。先准备三根青萝卜，青萝卜的大小不要太大，然后再准备一小碗的花生米，这是主要的配料。接着准备大料、八角、香叶、桂皮、花椒适量。接着，准备料头适量的小米椒，大蒜适量，生姜一小块。最后准备调料，适量食用盐、白糖、生抽、醋、冰糖。

全做好了，过一会儿我们就开始今天的制作吧。首先将我们准备好的萝卜洗净，不需要把外皮去掉青萝卜，我们把它切成四瓣，然后切成小块，不能太薄，也不能太薄，然后把萝卜片放在大盆里。我们将适量食用盐和白糖放入盆中，然后将白萝卜、白砂糖及生盐抓匀，腌十分钟。

先准备一口炒锅，往锅里加半锅水，然后将我们备好的花生米放进去煮熟。水煮好后捞出放在碗里，再放在一边晾凉备用。

另起锅，锅里不加水，不加油，然后把我们准备好的八角、香叶、桂皮、花椒放进去翻炒，炒出这些大料的香味，然后加入20克左右的生抽和陈醋，还有七八粒冰糖，再加入适量的清水，先将它们搅拌均匀，然后用小火熬到冰糖融化为止，再用小火熬至冰糖融化，然后再用小火煮至冰糖融化，然后再用小火煮至冰糖溶化，然后再用小火煮至冰糖融化，然后再加入适量的八角、香叶、桂皮、花椒粉、冰糖融化后，再用小火煮至冰糖融化，然后再用小火煮至冰糖融化，然后再用小火煮至冰糖融化，然后

准备好的小米椒，先将其切碎，然后将备好的蒜头切成片，备好的姜片。米椒、蒜头、姜在清洗前应该清洗一下，该去皮的去皮，一定要保证是干净的。

我们的萝卜也已经腌好了，把腌过的萝卜切成小块，把多余的水份用力挤出来，把萝卜片挤出来，放到另一个大盆里，放入姜蒜和小米椒碎，再把煮好并已晾凉的花生米挤出来，然后再倒入另一个大盆里，加入姜蒜和小米椒碎，再把煮好并已晾凉的花生米挤进去，再倒入凉拌。搅拌均匀后，我们给它包上一层保鲜膜，再放在一边腌制一夜即可食用。

【秘诀】

1、萝卜片不要切得太厚，不能太厚，不容易入味，而且吃起来口感不够爽脆。

2、各种材料在拌和前一定要充分晾凉。