宁哥
认识宁哥，是在囡囡的婚礼上。与一群美食家在一起吃喜酒，是个奇妙的经历：
“汤不错，来来，我都喝第二碗了，这汤煲的火候可以的。”
“嗯，试一下，这个炸排骨不错~”
“是不错，功夫在腌制的时候，配料里用了蚝油，时间也够，入味！”
“这个鱼，这样蒸会有点腥，不过时间掌握的还行~”
……
我这个美食小白，一直在他们的解说中仔细地品尝着每一道菜。
“你知道正确的蒸鱼方式是怎么样吗？”宁哥回头问正好坐在他旁边的我。我当然不知道，在我看来，这鱼已经很好吃了，正在感觉那个“有点腥”。
“正确的蒸鱼方式是用格栅，把鱼架空，在储水的蒸盘里放上酒，酒经过加热会把鱼的腥气排掉，而架空的鱼不会让腥水留在鱼体里，这样腥气就完全去掉了……”
我这是在吃喜宴吗？哈哈，简直是在一个厨艺大会上观赏美食家点评PK。
“现在这年头真的不能再开大餐厅，倒是适合开小的食肆……”
“是呀，别看不起那些米粉店，虽然满街都开了那么多，还是可以开的~”
“是，就是要看怎么开，干净，好吃，有特点……”
“你说，如果开米粉店，你会想开什么样的？”宁哥又回过头问我。我不是美食家，对经营餐厅更是一窍不通，但凭着感觉将“手撕鸡粉”脱口而出。这个是符合做特别的，简单容易复制的，还有根据地方特色……
宁哥眼睛一亮：“跟我想的不谋而合哟~”
“哇，你厉害啦，你知道你在跟谁聊天呀~”他身边的哥们儿也跟着叫出了声。
原来宁哥是二十多年前本地一家当时很旺的“网红”餐厅的老板，宁哥笑吟吟地摆摆手，哎呀，不提这个。
怎么能不提这个？！虽然这是个美食林立的城市，但宁哥家的餐厅绝对是出类拔萃的。那曾经是我经常光顾的餐厅，不仅自己去吃，和家里人去吃，有朋友客户都会带到他家吃.....一段久远而美好的回忆。能够与这么大名鼎鼎的美食家共进“喜宴”，真是喜上加喜，十分荣幸。
看着宁哥发来的这段文字，我觉得有趣：“一家手撕鸡粉店，为什么招牌是老友粉呢~”
宁哥怕我误会，又来了一条信息：“市场信息，不是我做，只证明我俩的构想，市场也早有人在酝酿。”
哦哦，难怪，如果是宁哥开的手撕鸡粉店，招牌一定不会是老友粉！