你的三层包装是正宗的吗？别损失了价值上万元的白茶，才幡然醒悟

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有位茶友来聊天。

哦，不对，应该说是宣传凡尔赛文学来了。

这位茶友是一位资深的藏茶玩家，是来交流存茶心得的。

开场白很直接，一张图片。

图片中一间大概20平米的小屋子，榻榻米上放着码得十分整齐的福鼎白茶。

接着茶友便问，小陈啊，你看我这样存白茶，规范不，安不安全。

点开图片细细观察，可以从细节看出茶友，是一位真心爱茶的人。

每箱茶都是三层包装装着的，并且在图片的左下角还看到了空调、抽湿机的影子。

是一间特别标准的仓库。

看来，茶友们对存茶这件事都十分上心，希望可以存出优质白茶。

不过在一众经验丰富的老茶客当中，还是有些经验尚浅的茶友，提到存茶就头痛。

前些天，有位刚认识的茶友便来吐槽了。

他说，为什么明明用了三层包装还是存不出好茶，完全理不清思绪，不知道哪个步骤出了问题。

存不出好茶，其实与很多原因有关。

相信这位茶友遇到的问题，是萦绕在不少新茶友脑海中的困惑。

于是，今天这篇文章，主要和茶友们聊一聊，为什么难以存出好茶。

《2》

原因一：白茶含水量不达标

含水量不达标的白茶，是根本无法长期存放的。

要是一款白茶中的水分超标，在大量的水分子以及一定温度的加持下，白茶便会出现过度发酵的情况。

因而，茶叶容易生出酸味、巧克力味等杂味异味。

对于白茶来说，干度是至关重要的要求，是决定白茶品质的重要因素。

可以更加直接地讲，要是一款白茶的含水量不达标，那么它就是不值得存的茶。

根据最新发布的白茶国标中的内容来看，白茶主要的工艺是以萎凋和烘干为主。

当一款白茶经历一系列工艺制作后，含水量低于8.5%才算是合格。

唯有满足这样要求的白茶，才可以长期存放。

但是，市面上总是有不少粗制滥造的、干度不达标的白茶，在不断地流通，欺骗消费者。

粗制滥造的白茶，要么是只经过萎凋这一步骤，要么就是在烘干的过程中，工艺不到位，没有烘干。

当大家将含水量不达标的白茶，买回去长期存放后，会生出异味杂味。

随意做出来的白茶，制作周期短，可以提早上市，抢占先机，占领更多的市场份额。

但是，为了利益，而枉顾消费者权益，这样的行为是令人不齿的。

茶友们面对提早上市的白茶，需要保持警惕之心。

都说心急吃不了热豆腐，心急也买不到好白茶，难以存出好白茶。

好茶是值得等待的。

接下来给大家说两个，判断白茶含水量是否达标的方法。

第一，通过眼睛观察。

要是一款白茶芽叶特别完整，这其中定然有猫腻。

含水量达标的白茶，都是极其干燥、干脆的，在运输装箱的过程中，难免会有些许的碎茶出现。

那些特别完整的白茶，要么是因为含水量不达标，具有韧性，不容易出现碎茶。

要么是保护得特别好，几乎没有出现任何磕碰，不过说实话，这种情况是比较少见的。

所以，当一款白茶芽叶特别完整，没有一点碎裂，含水量超标的可能性极大。

第二，通过手感判断。

要是一款茶摸起来黏腻，不清爽，有潮湿感，那么毫无疑问，这茶含水量不达标。

干度达标的白茶，摸起来都是干燥的，清爽的。

唯有买到干度达标的白茶，才可以长期存放。

《3》

原因二：白茶品质存在缺陷

在说明原因之前，我们需要了解白茶陈化需要满足什么条件。

白茶在陈化的过程中，需要微量的氧分子与白茶中的内在养分不断反应。

在这个过程中，便会生出新的物质，形成新的风味。

由此我们便可以得知，白茶陈化需要微量的氧分子以及丰厚的内在物质。

唯有如此，才可以转化出卓绝的风味，诱人的滋味。

如果一款内在物质稀缺的白茶，那些绵薄的养分，无法在后期的储存中提供有效的助力，无法转化出更多的有益物质。

所以，内含物质丰富，品质出众的白茶，才具有越陈越香的特点。

如果，手上的白茶，内在养分少，品质存在缺陷，这样的白茶难成大器。

决定一款白茶的品质，无非是老三样，产区、工艺以及储存。

来自环境糟糕的白茶，内在养分积累不足。

有些恶劣的生长环境，日照时间长，温度高，白茶树在生长的过程，容易生成大量的苦涩味物质，有益养分较少，如茶氨酸。

温度高，茶树长得速度更快了，根本来不及积累内在的养分，便长大了，可以采摘了。

这样的茶，芽叶中的有益物质是少的。

这类内含物质较少的白茶，即便得到了很好的仓储，品质也不会超群。

工艺不当，会对白茶的养分造成损耗。

比如说，要是在萎凋的时候，没有及时摊晾，薄薄地摊晾，而是厚厚地堆积在一起，茶青们被渥到了。

在这个过程中，茶青会因为呼吸作用，而产生一定的热量，众多茶青聚积在一起，热量无法挥散出去，闷在里面。

在温度以及水分的作用下，茶青们便会发生过度发酵，内在的养分会出现巨大的损耗。

存一款内在养分稀缺的茶，即使存放超级长的时间，也难存出好茶。

这是不可抗力因素，是原生的原因，难以改变。

《4》

原因三：三层包装是假的

存茶，包装至关重要。

没有合适的包装抵御外部环境的干扰的话，不断被空气中的水汽以及异味侵扰的白茶，最后只会沦为变质的产物。

很多茶友在存茶的时候，用的“三层包装”，并非真正的三层包装。

前段时间在网上，看到一位茶友分享自己的藏茶。

点开图片一看，那包装的确有三层，分别是薄薄的纸盒，薄薄的纸片，以及塑料袋。

这样的包装，虽然有三层，但并非我们所讲的三层包装，它防护的效果不太好，根本无法给白茶提供一个安全的陈化环境。

薄薄的纸箱，薄薄的纸片，根本无法起到密封防潮、阻拦异味杂味的效果，水汽和异味只会不断进入白茶内部。

导致白茶受潮，水分超标，在储存的过程中，生出杂味异味。

所以，在存茶过程中，认准真正的三层包装至关重要。

我们日常所说的三层包装分别是，铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱。

在使用三层包装时，需要先将塑料袋套在箱子上，接着将铝袋套进去，之后便可以开始装茶。

装好茶后，将铝袋内的空气挤出，开口密封紧实，塑料袋按照相同的步骤密封好。

最后，用透明胶带将箱子的四周全部密封好，离墙离地放置在恒温恒湿的存茶环境内。

之后1-3个月，定期开箱检查便好，通过观察塑料袋内有无水汽判断茶叶的状况。

如此，才可以存出优质好白茶。

如果一直采用的是假冒伪劣的“三层包装”，或者是随便用塑料袋把白茶套成“三层”，这些做法，想存出好茶，太难太难。

所以，茶友们要是一直存不出优质白茶的话，可以看看是不是存茶包装出了问题。

找出问题的关键，才可以得到解决的方法。

《5》

存茶，是一件任重而道远事情。

毕竟，这是一件与时间有关的事情。

在岁月中，白茶中的物质会不断与氧分子发生反应，生出新的物质。

白茶会生出不一样的风味，皆是时间赐予的。

时间，总是那么温柔。

一天一天，在白茶身上留下美丽的痕迹。

但是，这样的魅力，是有针对性的。

如果，一款白茶本身品质不佳，并不出色，即便时光再温柔，对它提高品质也帮不上什么忙。

这就好比我们人类。

如果将时间充分地利用起来，做更多有意义的事情，读更多的书。

日复一日，时间会赋予我们很多东西。

而总是用有限的时间，做一些傻事。

时间只会一去不复返。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。