馓子

4碗面 +1小勺盐 +1碗熟植物油（也可以是炸皮牙子油） +水（也可以是花椒水）和面一至柔道起泡为止，揪成大小均匀面剂子表面刷一层油防止凑干醒发5分钟左右，面剂子从中间掏洞弄成圆形，搓成粗细相等的条，搓两遍绕在手上长短一致，在慢慢拉长，小火6成热拿筷子挑两头，一面下锅炸一下在炸另一面中间下锅炸后定性，直至两面金黄。