冻品行情||跌势有所加大，但远不及预期，为何？
1今日行情变化综述
面临学校、工厂等禽肉主力消费渠道减量的利空，同时毛鸡价格接连走跌，市场对产品价走低预期较强，主要流通市场补货主流依然是渐进式随销随补，出货情况依然是不温不火，当前产品供需市场总体处在博弈背景下。
今天了解情况来说，产品价格下调幅度仍然相对比较温和，与毛鸡价格走势不成比例，调整具有一定的定向和条件性，比如单品必须达到一定数量。具体表现来看，单冻棒腿类、胸肉类、长爪、鸡壳类下调0.10-0.30元/kg，翅类价格整体依然比较坚挺。
毛鸡原料供给和价格运行情况来看：截至明天，山东核心主产区已经回落至4.4元/斤左右，逐渐逼近普遍认为的4.3-4.4元/斤阶段性平衡点，较上周平均价格水平已经下降了7.35%；从另外一个维度看，当前毛鸡价格已逐渐逼近当前毛鸡出栏成本价格4.2-4.3元/斤，客观分析来看需求端春节利好备货仍在进行，尽管不及预期，但毕竟还算有一定支撑。所以预判：在备货期内毛鸡价格在逼近成本的过程中（从4.4-4.2区间）跌势或会趋缓，但在产品备货期基本结束后（考虑物流等因素，远途的市场实际发货期预计也就一周时间左右了），基于产品出货节奏减慢以及放假等因素屠宰开工率可能会降低，叠加21-27日期间的毛鸡出栏量周环比下降不是很明显等因素预测，不排除毛鸡价格仍有下探的可能。
屠宰厂产品销售情况来看：随着下旬毛鸡出栏量相对有所增加以及因物流等因素影响本月主要销售发货期提前和缩短等因素，春节前出货意愿还是相对比较强的。
需求端情况来看：春节前该备货的肯定还是要备的，其实市场产品库存并不高，只是时间迟早的问题，尽管面临学校、工厂等禽肉主力消费渠道减量的利空，但毕竟春节是个大节，放假时间比较长，刺激效应肯定有的。主要是毛鸡连续4天大幅下探，但产品价格下调节奏明显不及毛鸡下降幅度，导致市场对产品价格有继续走跌预期，补货节奏减慢。
综合以上各因素，春节需求利好更多的可能只能是体现在局部热点需求品项上（比如翅根、翅中），但春节前整体产品综合售价下探走势已经确立。具体调整节奏和幅度，要看产品供需双方的博弈承受程度了，屠宰厂也担心大幅降价后，可能只是加快了备货的节奏，在量的方面可能影响并不大，大多数客户还是会按正常备货量进货，不会带多少存货过年（除非远超预期价格水平），这样看来，对屠宰厂来讲，其想要效果并没有达到，大幅降价换来的可能只是库存的转移或者备货节奏的加快。
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2代表性单品价格走势图
3重点品项价格监测统计表
今日行情变化关键词：跌
| 品种 | 中位 参考价格 |
涨跌 |
| 单冻大胸(散10*1) | 14.90 | 0.00 |
| 块冻大胸10*2 | 13.80 | -0.10 |
| 块冻小胸10*2 | 13.70 | -0.10 |
| 箱装去头鸡架L | 3.10 | -0.20 |
| 单冻棒腿150g上 | 15.00 | -0.10 |
| 单冻棒腿130g以上 | 15.10 | -0.20 |
| 单冻棒腿120-130g | 16.30 | -0.10 |
| 单冻棒腿100-120g | 17.30 | -0.50 |
| 单冻棒腿80-100g | 18.90 | -0.30 |
| 单冻棒腿80g以下 | 18.50 | -0.30 |
| 单冻翅中L | 37.50 | 0.00 |
| 单冻翅中M | 39.00 | 0.00 |
| 单冻翅中S | 39.20 | 0.00 |
| 单冻翅根L | 16.70 | 0.00 |
| 单冻翅根M | 20.10 | 0.00 |
| 单冻翅根S | 20.30 | 0.00 |
| 单冻翅尖 | 15.00 | -0.10 |
| 箱装长爪L | 24.50 | 0.00 |
| 箱装长爪M | 21.50 | 0.00 |
| 箱装长爪S | 20.50 | 0.00 |
| 单冻鸡胗S | 26.50 | 0.00 |
| 餐饮腿肉70/80 | 24.80 | 0.00 |
附注：市场上各厂家基于自身产品成本、产品质量、库存结构、产品品牌等客观因素报价不一，此表中的发布单价为监测范围内的中位价格，意思就是把所调查的单品价格按照从高到底顺序排列，这个价格在这一组同品项价格中居于中间位置的数值。
4生猪、猪肉价格行情参考
今日全国外三元生猪均价为12.71元/公斤，较昨日下降了0.24元/公斤。猪价跌幅持续加大，全国仅北京、重庆猪价持稳，其余地区均以跌为主，南方部分销区受生猪禁限运政策有所放宽及冷链运输的继续改善，销区市场供应压力得到一定缓解，猪价跌幅较明显，地区间生猪价差缩小，不过西南地区猪价仍处全国高位，四川猪价保持在9.0元/斤以上。
临近年关外地务工返乡潮即将到来，北方“杀年猪”需求将陆续开启，居民对鲜肉需求将继续有所增长，对猪价平稳或产生一定支撑，但持续扩大的供应压力也将冲抵节前刚性消费需求增加的利好提振，猪价好转难度仍较大；南方消费最高峰已过，叠加外省低价猪源流入冲击，南方高价区仍面临继续回落风险。
昨天，农业农村部就2018年主要农产品市场运行情况举行发布会：农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，预计在春节前，生猪价格将保持稳中略降，看好今年下半年猪价，养殖场户可适时补栏。并表示将尽量保证肥猪正常出栏，补得了、卖得出，解决广大养殖场户增养补栏的后顾之忧。
（文章完）