优选食谱：茄子素菊花 ，棒骨花生米汤，红薯莲子粥，咖喱羊肉

茄子素菊花

食材：长茄子1根、玉米粒10g、青豆10g、胡萝卜一小块、香菇1个、白醋5g、盐10g、胡椒粉2g、生粉200g、番茄酱20g、蔬果粉3g

做法：

1、茄子切五公分长的段，再切成花状，将切好花的茄子段撒上盐腌制；

2、胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用；

3、将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀；

4、起锅烧油，油温5成下入茄子，炸至表面金黄捞出控油；

5、锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生；

6、加入番茄酱，适量水，生抽，蔬果粉，白醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡，浇在茄子上即可。

棒骨花生米汤

食材：棒骨、花生米、生姜、红枣、盐

做法：

1、棒骨冷水下锅焯水；

2、食材清洗；

3、放入高压锅中加入清水，开火煮上气后转中火煮20分钟左右即可；

4、加入盐调味即可。

红薯莲子粥

食材：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

做法：

1、红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；

2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火；

3、吃的时候调入蜂蜜或白糖。

咖喱羊肉

食材：羊肉350克、咖喱块2块、胡萝卜半根、土豆半个、蒜末3克、黑胡椒粉2克

做法:

1、羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块；

2、热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟；

3、倒入羊肉翻炒至变色，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿；

4、咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。