葡萄和钙的那些事儿

今天和一位经验丰富的老技术员聊葡萄,谈到补钙时,他说花前就安排补钙,当时有些愕然,几乎所有的资料,教科书等都说花后补钙,为什么他安排花前?以他的江湖地位和技术水平,不可能为了多卖遍钙肥而改变初心的。略一思索豁然开朗。查阅了两天以前的笔记和相关资料,写了这篇文章。

钙是组成细胞壁 、细胞间层的重要元素 , 所以钙分布在植物的每一个细胞。一般以果胶酸钙的形式存在与细胞壁中,增加细胞壁的韧性,同时抵抗各种外来侵袭。葡萄从萌芽到展叶,新梢生长,开花,坐果,膨大,转色以及采收以后,所有生命活动都有钙的参与。

钙的常识

1.钙是最不活泼的金属离子之一,树体内的钙主要是通过根部吸收,并随木质部蒸腾流上升进入葡萄的其他器官。这个过程中,叶片产生的蒸腾拉力要远大于果实产生的蒸腾拉力,所以进入叶片的钙远多于进入果实的钙。

2.钙一旦进入细胞内就很难转移,而细胞分裂较快幼嫩组织中,钙的移动性相对好些,所以嫩梢和生长点的钙相对活泼,而老化组织的钙相对稳定,很难转移也很难被再利用 。所以缺钙症状在幼嫩组织中更明显。

通过上面两点我们能知道,葡萄果实在细胞分裂越快的时候吸收钙的能力越好,当细胞分裂结束,果实吸收钙的能力也降到低点。所以葡萄果实中钙的积累主要来自果实发育的早期,这时期进入果实内的钙约占果实总钙量的80~90%。

同时我们还能够知道,葡萄缺钙的症状在嫩梢和幼果上表现更为明显。

对于葡萄来说,钙的吸收是一个不可以逆转的过程,也就是说我们能看到缺钙症状,再补充钙肥很难有理想的效果。所以钙最好提前补充,而不是临时抱佛脚的喷点,冲点,喂点。

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钙的作用

1.促进细胞的形成,进而影响葡萄的果实大小、成熟期、含糖量、风味。还有利于改善葡萄的外观,促进着色。

2.提高葡萄的硬度,减少烂果、裂果、日气灼等生理病害发生。

3.促进生长点发育,让新梢细胞壁变厚,减少伤口,减少病菌侵染的机会,从而提高葡萄的抗病性。

4.促进毛细根的发育,根系好吸收量就大,从而提高树势,增强抗逆性。

葡萄缺钙原因

1.涝洼地积水,根部气体交换不畅,有害气体无法排出,引起烂根,难以吸收营养。

2.化肥使用过多,缺少科学搭配,元素互相拮抗 。

3.钙本身不活泼,在土壤中不容易移动,更多依赖微生物分解和其他元素载入,有机质含量 , 土壤生态决定分解营养元素的能力,也决定营养元素的吸收。

4.土壤酸化,钙被酸根离子固定板结,难以吸收。

5.温度的升降影响钙的吸收,春天温度变化快,钙的吸收受温度影响,更稳定的地温,更多有机质和质量更好的钙是王道。


葡萄缺钙症状

新梢缺钙顶端生长点枯死,幼叶表现为卷皱 ,变小 ,叶色淡。

中等叶片缺钙,脉间先形成灰棕色斑点 , 慢慢退绿 ;叶子的边缘出现坏死, 逐步褪绿;严重时, 整叶变褐枯死 。

大叶片缺钙时细胞壁形成受阻,水分和温差变大时会出现叶片背面渗水。

根部缺钙时,根部细胞发育不好,毛细根不拉长;新根短,粗,弯,分支多,根尖易变褐枯死,在靠近母根处又生出许多新根 ; 空气湿度大时,地上气生根变多。

果实缺钙,幼果日烧和气灼相对更严重。

成熟期,葡萄缺钙会导致裂果严重。

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关于补钙

增施有机肥比单纯增施钙肥的效果更好。

偏酸的土壤最好先调酸,再施用钙肥,比单独增施钙肥的效果更好。

最好以基肥为主,冲施和喷施为辅。

搞明白这些后,我们的补钙就有的放矢了,我一般在四个节点补钙。

1.萌芽前后

新根和新梢同时发育,这时的钙来自于树体的储备,来自于老根系的吸收,同时需要大量的质量最好的液体钙肥辅助。这个过程一般持续到花前,当叶片有了强大的光合作能力,才谈得上蒸腾提拉。

这时补钙要注意地温,当土壤温度达到或高于15度,新的毛细根就会陆续长出来。

萌芽前后的硝酸铵钙或硝酸钙镁比较实惠,效果也不错,花前则最好用高端的钙肥,注意颗粒细度和流动性。

这段时间叶面补钙的效果不如增加光合作用,强化蒸腾拉力,使用高端叶面肥效果更好。

2.谢花后

葡萄进入迅速膨大期,细胞分裂速度很快,对改的需求量很大,这时需要强摘心抑制新梢的消耗,让更多的钙流动到果粒。

这时补钙需要高质量的钙肥,冲施方便快捷。

酸性土壤条件下,钙的吸收量不足,可以在花前追加一遍,让新枝条储备足够的钙。

花前就要注意枝条的老化程度,提前老化的枝条会影响果粒对钙的吸收,从而影响果粒膨大。硝态氮可以很好地延缓老化。

叶面甚至果穗喷施钙肥都有助于吸收。

3.膨大末期---着色前期,这时的补钙更多的是侧重枝条的发育,为花芽和母枝储备养分,对于着色期的防裂也有一定的效果。具体时间要看枝条老化程度,一般先磷后钙(膨大末期追加磷,着色前期追加钙),具体情况要看果实和树势确定。

4.采收后补钙,一般秋分前后能够秋施底肥的话,可以在底肥中添加足量的钙肥,如果晚熟品种没有足够的时间秋施底肥,就要在采收后冲施速效钙肥来发育枝条,同时春施底肥的时候加足量钙肥。

补钙不仅仅靠钙肥,还要注意土壤条件,富含有机质,酸碱度合理的土壤钙肥的吸收利用率就高很多,酸化的土壤,缺少有机质的土壤吸收利用率相对就低好多,所以这方面要引起重视。

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